扣肉的家常做法步骤，扣肉的十四种做法，肥而不腻，入口即化，特别解馋

扣肉的家常做法步骤，扣肉是一道美味可口的经典名菜，肥而不腻，入口即化，特别解馋。下面就为大家介绍一下扣肉的家常做法步骤。

扣肉的家常做法步骤

步骤一：准备材料

扣肉的主要材料有猪肉五花肉，猪皮，五香粉，老抽，葱姜蒜，盐，糖，料酒等。

步骤二：处理五花肉

扣肉的家常做法步骤，扣肉的十四种做法，肥而不腻，入口即化，特别解馋

将五花肉洗净切块，用开水焯水至七成熟，捞出控水。

步骤三：炒糖色

取锅加糖，小火慢慢熬化成焦糖色，然后加入适量的热水煮沸。

步骤四：煮五花肉

将焦糖色糖水倒入另一锅中，加入五花肉块，放入适量的水，加入葱姜蒜，盐，糖，料酒，五香粉和老抽，大火煮开后转小火煮40分钟。

步骤五：焯猪皮

将猪皮放入开水中焯水，捞出后刮去猪毛，刮干净后切成大小适中的块。

步骤六：焯猪皮和猪肉一起炖

将焯好的猪皮和煮好的五花肉一起放入锅中，加入适量的糖水，大火煮开后转小火炖煮2小时。

步骤七：享用美味扣肉

最后将炖好的扣肉切片，装盘，撒上葱花即可享用美味可口的扣肉。

扣肉的十四种做法

除了家常做法之外，扣肉还有许多不同的做法。下面为大家介绍十四种常见的扣肉做法：

1、香菇扣肉

2、红焖扣肉

3、红烧扣肉

4、冰糖扣肉

5、砂锅扣肉

6、脆皮扣肉

7、酱香扣肉

8、老坛酸菜扣肉

9、姜葱扣肉

10、韩式扣肉

11、糖醋扣肉

12、红扒扣肉

13、蜜汁扣肉

14、白切扣肉

扣肉的家常做法步骤，以上就是扣肉的家常做法步骤以及十四种常见的扣肉做法，希望能帮到大家。