163两性网长沙品牌蛋糕被曝使用人造奶油，生日蛋糕几乎成了时下年轻人庆祝生日的标配，但你有没有发现，也许你花高价买来的精美蛋糕，其实是用人造黄油做的。
近日，中国消费者协会在新闻发布会上呼吁，产品生产企业有义务提供所用原料的真实信息，烘焙食品加工企业（如蛋糕店）有义务明确标注所用奶油是人造黄油还是天然奶油。
记者就此事进行了走访调查，并对长沙市场的品牌蛋糕标签进行了统计。
记者何梦清
【市场】 各大品牌蛋糕均使用人造黄油
人民中路一家罗莎蛋糕店里，生日蛋糕卖得热火朝天。下午六点就几乎卖完了，只剩下两种蛋糕了。记者检查了其中一款8英寸的抹茶红豆慕斯蛋糕的外包装，发现没有标签。看盒子底部，我发现底部和盖子之间的缝隙里粘着一个很小的标签。如果不打开，消费者就看不到制作蛋糕的原料。
记者询问销售人员，这款蛋糕所用的奶油是天然奶油还是人造奶油。销售人员告诉他，他不知道，需要自己去核实。记者买了这款蛋糕，打开盒子看到标签上的成分是部分氢化植物油，也就是人造黄油。
在汽车西站附近的马里奥蛋糕店，营业员也不知道所用的奶油是人造奶油还是天然奶油，大体上告诉记者，是手打奶油。在记者的要求下，销售人员帮忙查看了盖子上贴的标签，告知其成分为氢化植物油。
在千记面包店解放西路店，记者询问奶油的种类，销售人员向记者保证，产品使用的奶油是天然奶油。我公司使用的奶油全部是法国进口的布列塔尼奶油。不过，千吉饼的成分表中，并没有明确标注奶油的成分，只列出了奶粉、乳化剂、乳脂和植物油。
新加坡著名品牌BreadTalk也使用人造黄油。虽然销售人员声称该奶油是进口北腾鲜奶油，但成分表上明确注明是植脂奶油。
记者调查发现，市场上的品牌蛋糕店虽然在配料表中标注了奶油成分，但说法不同，消费者实际上很难弄清楚奶油的种类。
【原因】人造黄油和天然奶油的价格差异很大。
为什么长沙所有品牌蛋糕店都使用人造黄油（植脂奶油）？是因为人造黄油味道更好吗？
其实并不是。记者从专业人士处了解到，专业书籍中，配方中的奶油是指从羊奶或牛奶中提取的天然奶油，其香味和口感更好。市场上常见的奶油是非乳制奶油，例如涂在生日蛋糕上的那种。非乳制奶油使用人工添加的香料。没有天然奶油特有的香味，口感较差。
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