转基因大豆真的致癌吗?,转基因这个词最近几年才被中国人所熟悉,所以很多人都以不光彩的方式谈论转基因。甚至将其视为洪水猛兽,更多的人因此开始减少大豆食品的摄入,导致蛋白质摄入不足,影响饮食健康。我也看到很多报道说转基因大豆致癌。这种说法有科学依据吗?转基因大豆真的致癌吗?让我们一起来解开这个谜团吧。
转基因大豆油必须从转基因大豆中提取。是否含有对人体有害的成分?对于食用油来说,我们知道它的主要成分是甘油三酯,而转基因大豆转入的基因的作用是让植物产生更多的EPSPS酶,与植物油的成分无关,所以其主要成分是甘油三酯。大豆油与是否由转基因植物生产无关。关键是里面是否混入了一些可能影响人体安全的微量成分。这些有害成分怀疑来自以下来源。
1、转导的基因片段进入人体,影响人体基因。
2、过多的EPSPS合酶进入人体,从而影响人体健康。
3、转基因植物可能具有人类未知的功能。植物可以合成一些对人体健康有害的物质,并随大豆油进入人体产生作用。
4、农作物可能施用过多的草甘膦除草剂。这些除草剂可能与大豆油一起进入人体,影响人体健康。
这些只是担忧和猜测,但如果这种担忧和猜测阻碍了你食用豆油,那其实是一种误解。专家认为,这种担忧是不必要的。如果转基因基因片段可以影响人类基因,那么食物的常规基因也可以影响它,而不仅仅是大豆等食物。对于人类来说,两者都是来自人体外部的外来基因,并没有什么区别。从人体生理角度来看,人体只能吸收小分子物质。基因位于DNA上。 DNA是大分子,在消化过程中会被分解成小分子核苷酸。 DNA上记录的遗传信息只是核苷酸顺序不同。如果被消化成独立的核苷酸,就没有秩序了,就没有遗传信息了,就不再是基因了。 EPSPS酶是蛋白质的一种,蛋白质也是大分子。消化后,它们会变成氨基酸,酶就不再存在。而且,现有的检测方法尚未发现转基因大豆油含有对人体有害的成分。转基因大豆油的使用也已有相当长一段时间,目前尚未发现其对人类健康造成问题的实例。
所以结论是显而易见的。最好相信科学,而不是相信猜测。当然,如果有选择的话,尽量选择非转基因大豆,以避免转基因加工过程中产生的一些有害物质。虽然不会致癌,但少吃比多吃要好。
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