163两性网转基因大豆真的致癌吗？，转基因这个词最近几年才被中国人所熟悉，所以很多人都以不光彩的方式谈论转基因。甚至将其视为洪水猛兽，更多的人因此开始减少大豆食品的摄入，导致蛋白质摄入不足，影响饮食健康。我也看到很多报道说转基因大豆致癌。这种说法有科学依据吗？转基因大豆真的致癌吗？让我们一起来解开这个谜团吧。
转基因大豆油必须从转基因大豆中提取。是否含有对人体有害的成分？对于食用油来说，我们知道它的主要成分是甘油三酯，而转基因大豆转入的基因的作用是让植物产生更多的EPSPS酶，与植物油的成分无关，所以其主要成分是甘油三酯。大豆油与是否由转基因植物生产无关。关键是里面是否混入了一些可能影响人体安全的微量成分。这些有害成分怀疑来自以下来源。
1、转导的基因片段进入人体，影响人体基因。
2、过多的EPSPS合酶进入人体，从而影响人体健康。
3、转基因植物可能具有人类未知的功能。植物可以合成一些对人体健康有害的物质，并随大豆油进入人体产生作用。
4、农作物可能施用过多的草甘膦除草剂。这些除草剂可能与大豆油一起进入人体，影响人体健康。
这些只是担忧和猜测，但如果这种担忧和猜测阻碍了你食用豆油，那其实是一种误解。专家认为，这种担忧是不必要的。如果转基因基因片段可以影响人类基因，那么食物的常规基因也可以影响它，而不仅仅是大豆等食物。对于人类来说，两者都是来自人体外部的外来基因，并没有什么区别。从人体生理角度来看，人体只能吸收小分子物质。基因位于DNA上。 DNA是大分子，在消化过程中会被分解成小分子核苷酸。 DNA上记录的遗传信息只是核苷酸顺序不同。如果被消化成独立的核苷酸，就没有秩序了，就没有遗传信息了，就不再是基因了。 EPSPS酶是蛋白质的一种，蛋白质也是大分子。消化后，它们会变成氨基酸，酶就不再存在。而且，现有的检测方法尚未发现转基因大豆油含有对人体有害的成分。转基因大豆油的使用也已有相当长一段时间，目前尚未发现其对人类健康造成问题的实例。
所以结论是显而易见的。最好相信科学，而不是相信猜测。当然，如果有选择的话，尽量选择非转基因大豆，以避免转基因加工过程中产生的一些有害物质。虽然不会致癌，但少吃比多吃要好。
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