163两性网关于茄子的七大养生功效，
茄子是我们日常生活中非常常见的蔬菜，那么茄子的保健功效你了解多少呢？现在我们就来看看吧。
1. 抗衰老
茄子含有维生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。经常食用茄子，可以防止血液中胆固醇水平升高，对于延缓人体衰老具有积极意义。对于肥皂，只需用手轻轻揉搓，用清水冲洗干净，然后放在阴凉通风处晾干即可。
2、清热解毒
用于热毒痈肿，皮肤溃疡，口舌生疮，痔疮出血，便血，鼻衄等。
中医认为，茄子属于寒性食物。因此，夏季食用它可以帮助清热解暑。特别适合容易长痱子、生疮的人食用。消化不良、容易腹泻的人不宜过多食用。正如李时珍在《本草纲目》中所说：茄子性寒，味辛，吃多了会腹痛、腹泻。《滇南本草》 据记载，茄子能行血、消肿、宽肠。因此，便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也有帮助。可以用紫茄子和大米一起煮粥。《本草纲目》建议将带蒂茄子烤熟，磨成细粉，与酒混合，可治疗肠出血；《滇南本草》推荐用米汤治疗肠道出血和痔疮出血。不建议饮酒。有蒂茄子经烘烤磨成细粉，较常用外用。
3、冻疮的治疗
从冬田里取两三棵茄子苗，放在水里煮。水烧开后，将它们煮20分钟。用水浸泡有冻疮的患处。同时，用茄子苗擦洗患处。经二至三次即可痊愈。
4.降低血压
茄子对降低高血脂、高血压有良好的作用。具体方法如下：
选择深色条状，切成段或丝，拌入芝麻酱、酱油。晚餐时服用，可有效减轻症状，自愈。
5、保护心血管和抗坏血酸
茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止毛细血管破裂和出血，维持正常的心血管功能。此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。
6、胃癌的防治
茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热解毒的功效。
7.消肿止痛
具有清热止血、消肿止痛的功效。
茄子的吃法
适合肉类和蔬菜。可炒、烤、蒸、煮、炸、凉拌、做汤，都能做出美味佳肴。吃茄子时建议不要削皮。它的价值在于皮肤。茄子皮中含有维生素B。维生素B和维生素C是好搭档。我们摄入足够的维生素C，这种维生素C的代谢过程需要维生素B的支持。不同颜色的水果和蔬菜总是暗示着独特的营养成分。
茄子拌着吃最健康
茄子是一种名贵的紫色蔬菜，具有独特的营养价值。它含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。尤其是茄子皮中含有较多的维生素P，其主要成分有芦丁、儿茶素、橙皮苷等，经常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定的作用。茄子的吃法很多，但大多烹调温度较高，时间较长，不仅油腻，而且营养损失很大。炒茄子的维生素损失可达50%以上。茄子的所有吃法中，拌着茄子泥吃是最健康的。首先，混合茄子泥的加热时间最短，只需要大火蒸，所以营养损失最少。其次，拌茄子泥时用最少的油。茄子蒸熟捣成泥后，只需淋上少许酱汁即可。最后，吃茄子泥的方法是吸收营养最完整的方法，因为它不需要剥掉茄子皮，而且茄子皮中含有大量的生物活性物质。番茄泥最好的酱汁是橄榄油、芝麻酱、蒜末和少许盐。橄榄油无疑是健康油，芝麻酱富含钙、蛋白质和维生素，大蒜酱具有抗菌、抗癌作用。
茄子的美容功效
茄子，又名覆盆子、红果，是一种草本植物，其产品为浆果。它是茄科植物茄科植物的果实。中医认为，茄子性寒，味甘。具有散瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风清气的功能。具有通络、止血的作用。茄子在古代就被列入皇帝的餐单。茄子营养价值丰富。其主要成分为葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁、VA、VB、VC。尤其是其含糖量是西红柿的两倍，茄子纤维中还含有一定量的皂苷，紫茄子中含有丰富的Vpp。
茄子皮还富含多种维生素，可以保护血管。经常食用茄子，可以防止血液中胆固醇含量升高，从而不易患黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
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