163两性网八成人长期在外吃饭，近日，中山大学社会学系专业研究人员对华南地区主流消费者的饮食习惯进行了调查。结果显示，66.39%的普通家庭饮食习惯有荤素搭配，且荤食多于素菜，超过80%的受访者有外出就餐的习惯。营养专家指出，长期在外就餐，会因摄入过多蛋白质、脂肪食物而导致膳食失衡，给健康带来隐患。
年轻家庭喜欢外出就餐
广州市青少年宫近期调查显示，餐饮占广州年轻人日常消费的42%，位居消费首位。中山大学社会学系博士生近日专门针对消费者饮食习惯进行了问卷调查。此次调查针对的是华南地区的多个主要城市。共发出问卷10000份，回收有效问卷7480份，涉及近7000个家庭。
调查结果显示，超过80%的受访家庭有外出就餐的习惯，超过20%的家庭成员每天只在家吃一顿饭或从不在家吃饭。其中，3.36%的人从不在家吃饭，26.69%的人则表示，31.87%的人外出就餐只是为了调节食欲，因为社交活动，而35.86%的人则表示选择外出就餐是因为不想做饭。
记者在街头采访了一些年轻白领发现，女性上班族大多回家吃饭，而男性大多至少在外面吃两顿饭。刚结婚的时候，我更喜欢在家做饭，但随着时间的推移，新鲜感就消失了。出去吃饭比较方便，还可以中西韩菜轮流换换口味。一对年轻夫妇如此说道。
程成功，博士中山大学社会学系教授认为，现在大城市的年轻夫妇因工作繁忙外出就餐已成为一种趋势。如果家里没有老人或者小孩，他们更愿意选择方便快捷的就餐方式。
不合理饮食可能引发健康风险
营养专家表示，繁忙的城市节奏和饮食习惯也给这些年轻家庭带来健康风险。调查还显示，66.39%的家庭饮食习惯是荤素等量、肉多于素。外出就餐时，快餐、中餐和大排档是最常见的选择。
营养专家认为，虽然人们的经济条件越来越好，但这并不意味着人体每天需要补充大量的鱼和肉。专家指出，无论是荤菜多于素菜，还是长期在外就餐，过多摄入蛋白质和脂肪食物，都会导致膳食失衡。然而，不良的饮食习惯，加上现代人生活舒适度提高，体力消耗降低，摄入的热量无法燃烧掉，久而久之，身体呈酸性、亚健康，导致肥胖、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等一系列生理负担和疾病就会随之而来。
事实上，健康的饮食每餐只需要摄入15%的动物蛋白和1.5%的脂肪，而谷物、蔬菜、水果和豆类则应分别占32%、40%和9.5%。如果长期饮食结构不平衡，健康体液pH值低于7.2，呈弱酸性，人体就处于亚健康状态。不合理的饮食往往是酸性体质的罪魁祸首。
近年来，能够维持人体体液弱碱性的食品和饮料引起了人们的关注。专家指出，抗酸剂对于长期外出就餐的人来说非常重要。
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