163两性网豆腐吃不对小心伤身，豆腐是老百姓最熟悉的传统食品。它营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等，但你知道吗？豆腐也有一些学问，如果吃错了，可能会损害健康。
首先，豆腐不宜吃太多。每天最好控制在100-150克以内，否则可能会导致以下健康问题：
1、消化不良。豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
2.促进肾功能衰退。植物蛋白被人体摄入后，大部分代谢成含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必造成体内含氮废物过多，加重肾脏负担。尤其是老年人，肾脏排泄废物的能力下降，肾功能可能会进一步下降。
3、促进动脉硬化的形成。国外有报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸。被人体摄入后，会损害动脉壁的内皮细胞，容易在动脉壁上沉积胆固醇和甘油三酯，促进动脉硬化。形式。
4、促进痛风发作。豆腐中含有大量嘌呤，很容易引起痛风患者嘌呤代谢紊乱和血尿酸浓度增高的患者引起尿酸结石或痛风发作。
其次，吃豆腐时还应注意搭配，避免出现以下麻烦：
蛋白质利用率低。豆腐中含有的大豆蛋白缺乏一种必需氨基酸——蛋氨酸。如果单独食用，蛋白质利用率较低。解决办法：与鱼、蛋、肉等富含蛋氨酸的食材一起吃，如鱼头豆腐、炒蛋豆腐、肉末豆腐等，可以平衡整个氨基酸比例，有利于内容物的摄入。豆腐。的蛋白质被完全吸收。
导致缺碘。大豆中含有一种叫皂甙的物质，会导致人体内碘排泄过多。长期过量食用豆腐，容易引起缺碘。解决办法：吃豆腐的时候别忘了搭配一些富含碘的食材，比如海带。
石头的形成。豆腐含钙量较高。如果经常与草酸含量高的蔬菜一起食用，会产生不易吸收的草酸钙，可能形成结石。解决方法：如果想和菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸含量较高的蔬菜一起吃豆腐，一定要把蔬菜焯一下，以降低草酸含量。 （清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅）
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