163两性网养肝护肝的天然食物，
对于患有肝病的人来说，吃正确的食物非常重要。医生经常告诫肝病患者不要多吃红肉，远离腌制食品。你知道为什么吗？不久前，日本的一份研究报告指出，每天喝1到2杯咖啡可以预防肝癌。这是真的？听听专业营养师怎么说。
问：肝病患者吃肉会不会容易得癌症？
有些肝病患者会从书本上了解到不宜吃红肉或不能吃肉，因为肉类呈酸性，容易致癌。这也让营养学家哭笑不得。台大医院营养科营养师欧阳中梅解释说：虽然红肉呈酸性，但人体仍然需要肉中所含的铁、蛋白质等营养成分。只要多吃碱性食物来平衡肉类的酸度就可以了。
问：肝癌患者可以吃腌制食品吗？
外卖腌制食品的防腐剂用量、腌制或发酵过程、运输安全等因素都会影响霉菌的形成，产生的细菌还可能致癌。因此，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品。她建议最好选择新鲜的食材或者自己腌制。如果想从外面购买腌制品，最好先了解一下制作过程。
问：每天喝1到2杯咖啡可以预防肝癌吗？
最近，东京国立癌症中心发现，每天喝1到2杯咖啡可以预防肝癌。因为咖啡含有大量的抗氧化剂，这些化合物可以帮助抑制肝癌的潜力。欧阳中梅提醒，咖啡中含有一些抗氧化剂，但也含有咖啡因。为了抗氧化而喝咖啡会导致失眠、免疫力下降，实在是得不偿失。即使没有失眠、心悸等副作用，每天也不宜超过2杯，否则可能会扰乱日常生活或损害胃肠道。
Q：喝一杯能量汤就能免疫肝病吗？
欧阳中美并不拒绝流行的灵汤，但有些患者认为喝一杯灵汤可以让自己对肝病免疫，避免吃其他饭菜；或者每餐喝一杯灵汤，其他食物吃得很少，这是错误的。概念。她指出：喝能量汤后，仍应避免油炸、刺激性食物等不易消化的食物；如果你用能量汤来代替正餐而忽视其他食物的摄入，你可能会营养不良。
问：哪些天然食物可以保护肝脏？
无论你是担心肝病还是已经患有肝病，营养师的第一个建议就是均衡饮食。但什么是均衡呢？有些人认为什么都吃就意味着平衡。欧阳中美对平衡的定义是：每天摄入各种食物，并且保持良好的比例。
在保护肝脏方面，水果和蔬菜含有抗氧化剂和天然矿物质，可以防止细胞受到自由基的损害。你应该多吃一些，而且不必只吃绿色水果和蔬菜。欧阳中梅说：五种颜色的果蔬各有各的优点。绿色、红色和黄色水果和蔬菜含有叶黄素，西兰花和花椰菜等十字花科蔬菜是顶级抗癌剂。您可以多选择一些，并在用餐时更换。
做饭时，每餐有2个素菜、1个素汤、1个鱼或荤菜，比只有一个素菜，其余都是鱼和肉更健康。用五谷米或糙米、红薯米代替白米。除了主餐之外，还可以喝一杯蔬菜汁，以获得更全面的营养。
对于肝病的最佳饮食方式，每个生病的人都有不同的看法。不过，她提醒：每个人的营养状况、免疫力、病情都不同。如果你可以先去营养咨询诊所，与营养师讨论，最后可以根据你的个人情况制定一个完整的饮食计划，这对你来说是最有利的。
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