163两性网白米饭也会吃出糖尿病，世界著名医学杂志《英国医学杂志》近日发表文章称，亚洲人每天吃较多的白米与糖尿病的发病有关。文章称，研究表明，吃白米最多的人，与吃最少的人相比，患糖尿病的风险增加55%。
作为世界上糖尿病患者最多的国家，白米是我们餐桌上的主食之一。这篇文章在网络上流传后，很多人都大吃一惊：以前人们都说食物吃多了容易得糖尿病。那么，吃米饭也会导致糖尿病吗？
为此，记者前往上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科向相关专家求证。
没有必要对白米饭说不
第六人民医院内分泌代谢科副主任医师周健告诉记者，白米的血糖指数（食物进入体内后血糖升高的相对速度）比较高，而且有确实，多吃白米与2 型糖尿病之间存在一定的联系。然而，鉴于本文涉及的研究的局限性，不能得出每天吃白米会增加患糖尿病的可能性的结论。以大米为主食的人只要吃得适量，就不必太担心患上糖尿病。
人们为什么会患上糖尿病，并不是由某种习惯或因素单方面决定的，而是多种因素共同参与的结果。饮食、遗传、生活方式等都与糖尿病的发生密切相关。
如果因为担心得糖尿病或者因为想减肥而只吃蔬菜而不吃正餐，就会引起其他健康问题。
谷物位于膳食营养金字塔的底部。如果营养基础不稳定，很容易导致各种营养素摄入不足，造成营养不良，进而导致免疫力低下，易受细菌、病毒感染。更重要的是，如果米饭吃得少，油或脂肪吃得过多，很容易导致血脂异常、肥胖等问题。
最合理的厚度组合
我国糖尿病患病率已达9.7%，患者数量居世界第一。想要在饮食上远离糖尿病，不吃米饭肯定是不可能的，但要学会米饭与米饭的粗细搭配。每天食用一定量的大米等主食的同时，最好搭配一定量的粗粮。
精白米在加工过程中，由于机器脱壳和研磨而损失了许多矿物质和膳食纤维。虽然粗粮的口感没有精白米那么顺滑，但其碳水化合物含量比精白米和精白面条低，膳食纤维、B族维生素、镁等微量元素含量较高。因此，适当吃一些粗粮可以增加胃肠蠕动，延缓餐后血糖的上升。此外，还可以帮助预防便秘、调节血脂。
周健建议，日常生活中可以适当选择粗粮、全麦食物，主食中可以用一些粗粮代替细粮，比如适当吃一些糙米、全麦米等。
警惕高血糖指数食物
周健提醒，对于已经患有糖尿病的人来说，没有必要完全拒绝白米等主食。确保均衡饮食是健康的基石。
糖尿病患者真正需要控制的是每天摄入的总热量。建议患者咨询相关医生，请医生根据自己的体重和血糖水平给出合适的热量摄入标准。
此外，糖尿病患者还需要注意食物的血糖生成指数。升糖指数高的食物，容易被胃肠道消化吸收，容易引起血糖快速升高。相反，血糖指数低的食物消化吸收缓慢，不太可能引起餐后血糖飙升。
一般来说，精制谷物和土豆的升糖指数较高；豆类和未加工的谷物（包括全谷物）具有中等的血糖指数；大多数蔬菜和一些水果的血糖指数相对较低。
糖尿病人在选择食物时，应尽量少吃升糖指数高的食物，如：面条、富强粉馒头、煎饼、油条、糯米粥、年糕、烤土豆、水煮菜等。红薯、南瓜、胡萝卜、西瓜等。
味道好得让你都懒得走动。
想要真正远离糖尿病，不能只注重饮食，还必须在饮食和运动之间取得平衡。
目前，很多年轻人的生活方式可谓是慵懒、慵懒。他们不移动肌肉，只使用胰岛。这是一些年轻人过早患上糖尿病的主要原因之一。周健建议，管住嘴，迈开腿，少吃多动，不仅可以减轻胰岛的负荷，还可以缓解压力，抵抗焦虑和抑郁。
专家介绍
周健，上海交通大学第六人民医院内分泌代谢科副主任医师，中华医学会糖尿病分会血糖监测组委员、秘书长，青年委员会委员上海市医学会内分泌学分会.作为第二完成人获得上海市科学技术进步奖一等奖、上海市医学科技奖一等奖。擅长糖尿病个体化诊断和治疗。
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饮食太不小心容易患什么疾病？
白米虽然不是引发糖尿病的罪魁祸首，但食物过于精制，很容易引发一系列的健康问题。吃得较稠，学习如何搭配粗细食物，有助于预防以下疾病：
胆结石：长期食用细米粉、动物内脏、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物，易引起体内代谢紊乱，导致血液和胆汁中胆固醇浓度过高，促进胆固醇的形成石头。
很多家长喜欢给孩子吃细软的食物，把水果切成块，把食物炖烂。这些都会导致孩子的牙龈肌肉缺乏锻炼的机会，影响颌骨的发育。当孩子的恒牙开始萌出时，由于咀嚼不足，颌骨发育不全，乳牙很容易不肯让位，导致恒牙排列不均匀，甚至长出双排牙。
便秘过于精制的食物通常缺乏纤维。纤维可以刺激肠道加速蠕动，同时保留肠道内的水分，防止大便干燥。食物中缺乏这些纤维很容易引起便秘。
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