163两性网浙江工厂家属食物中毒超一百人，31日上午，记者从多方渠道证实，浙江省宁波市一家工厂的员工及家属疑似食物中毒。中新社记者最新获悉，入院人数已升至160多人，其中包括数十名儿童，其中最小的仅11个月大。
预防食物中毒的有效方法：
1、选择食品安全第一。新鲜是指食品必须具有相应的色、香、味、形等感官特性，并且不发生腐败变质和其他感官特性的异常变化。包装食品应在保质期内。不要购买或食用来源不明的食物。
2、注意食物充分加热。许多生食，如家禽、肉类和未经高温消毒的牛奶，经常被病原体污染。充分加热可以杀死病原体。请记住，食物各部分的温度必须高于70C。比如炖鸡肉的时候，如果靠近鸡骨头的部分还是生的，就放回炉子上，把它完全炖熟。
3、尽快吃煮熟的食物。当煮熟的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖。剩下的时间越长，风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用，夏秋季节常温存放不宜超过4小时。储存的熟食在食用前必须重新加热，并且重新加热的温度必须达到至少70。
4.妥善储存剩余食物。当你需要保存剩余食物时，一定要记住这些食物应该低温保存。婴儿食品应新鲜食用和烹调，不要存放。由于昆虫、啮齿动物等动物常常携带引起食源性疾病的病原微生物，因此必须彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。当然，保护食物的最好方法是将食物存放在密闭容器中，防止污染。
5、避免生食与熟食接触。注意生熟食物分开存放，不要将新鲜食物与剩菜混放。经过安全加工的熟食如果与生食接触可能会受到污染。这种交叉污染可能是直接的，发生在生畜禽肉与熟食接触时。交叉污染也可能更微妙，例如，如果先处理生鸡肉，然后用未清洗和消毒的案板和刀切熟食，则存在食物中毒的风险。因此，生食与熟食分开存放，生食器具与熟食器具分开使用。
6、时刻保持厨房卫生。厨房应有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，布局合理，防止加工过程中的交叉污染。厨房应保持清洁，所有用于准备食物的器具表面必须保持清洁。与餐具和厨房用具接触的布应在下次使用前彻底清洗，必要时煮沸消毒。注意：请勿在厨房存放任何有毒物质及其容器，以免误用和误食！
7、养成良好的卫生习惯。准备食物时注意个人卫生，加工和食用时注意反复、经常洗手。例如，在开始加工食品之前和每次休息后，尤其是上厕所后，必须洗手。处理生鱼、生肉、生家禽后，必须再次洗手才能处理其他食物。如果手受伤、感染，最好不要参加直接接触食物的工作。如果这样做，您必须戴上绷带或手套。
8、增强自我预防意识，树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强疾病预防能力。日常饮食中应避免暴饮暴食，不吃不洁、腐烂、变质的食物，不购买盒饭和无证摊贩的食品，不吃来历不明的可疑食物，防止疾病从口入。
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