每天吃肉超15%会致癌(每天 吃肉)

每天吃肉超15%会致癌，每天吃肉超过15%可能致癌？

台湾台大医院院长林方宇表示，应该少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌症的风险。富含动物性食品的饮食会使生育年龄延长9至10岁，而提高生育年龄会增加患乳腺癌的风险。每日摄入15%至16%的动物蛋白可能引发癌症；减少动物蛋白摄入量可以显着减少肿瘤的发生。

吃肉有很多危害：

吃太多肉会让人悲伤并损害大脑

科学研究发现，早期人类只吃水果和蔬菜，不吃肉。直到冰河后时期，人类所需的水果、坚果和蔬菜不足，才开始吃死去的动物的肉作为生存的补充。但冰河时代之后，素食变得丰富，但吃肉的习惯却继续存在。现实生活中，我们身边有很多肉食动物。汉堡、烧烤、烤鸭、红烧肉都是肉。据2002年全国营养调查数据，我国城乡居民每日动物性食品消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每日5075克。

事实上，中国古代关于吃肉的争议颇多。《吕氏春秋重己》中指出，善于养生的人不吃各种山珍海味，因为各种山珍海味都是胃填的。胃满了就会闷，闷了就会气短。中珍主要指鱼、鸟、兽等动物性食品。古人认为，这类食物吃多了，会影响脾胃的消化功能，也会影响气血的畅通。现在越来越多的实验证明，吃太多肉对人体危害很大：美国每年至少新增100万心脏病患者，近60万人因此失去生命。美国心脏病研究委员会的一份研究报告指出，这些心脏病患者大多是由于吃肉过多、吃蔬菜过多和运动太少造成的。此外，多吃肉还与高脂血症、肥胖等代谢性疾病密切相关。近日，英国《每日邮报》撰文称，即使是关节炎、胆结石、阿尔茨海默病、骨质疏松症等看似无关的疾病，也与吃太多肉密不可分。当人类转变为肉食动物后，不仅会对身体造成损害，还会导致人脑中多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活性异常，导致情绪烦躁、欲望强烈，影响智力。

每天吃多少肉合适？

我们也可以用牛奶和豆类来代替肉类中的蛋白质，但B族维生素、必需脂肪酸、锌、铁等矿物质是水果和蔬菜无法代替的。所以，并不是我们不需要肉，而是我们不需要太多的肉。

膳食平衡塔明确规定，一个人每天应摄入75克瘦肉，相当于一副扑克牌大小的一块。至于蔬菜，每天最好食用500克左右。不幸的是，现在很多人把这两种东西吃反了。

肉类分为红肉和白肉。红肉是指在烹饪前变红的肉。猪肉、牛肉、羊肉、兔肉和其他哺乳动物肉类都属于这一类。白肉是指肌纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类动物（虾、蟹等）或双壳类（牡蛎、蛤等）。

体力劳动者适宜吃红肉，脑力劳动者宜多吃白肉；男性对红肉的需求量较大，而女性对红肉的需求量较小，因此可以多吃白肉；老年人身体机能退化，多吃红肉容易导致心血管疾病和老年痴呆症，最好吃白肉。为了满足身体发育的需要，孩子必须同时吃这两种肉。于康提醒，如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类，比如豆浆、豆腐等。如果特别想吃，一定要只吃肉。吃瘦肉，保证营养供应。并且不会加重慢性疾病。

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