空腹不能吃水果?专家解读17个水果传言,水果是健康生活的重要组成部分,也是人们最关心的食物之一。关于水果,历来有说不完的说法。哪一种是对的,哪一种是错误的?
说法一:早上的水果是金,中午的水果是银,下午的水果是铜,晚上的水果是铝。这是没有根据的。果还是果,人还是人,上午和下午差别这么大吗?完全不合理。
说法2:饭前不要吃水果。错误。饭前吃水果不会影响消化吸收,也不会增加吃的食物总量。完全没问题。
误区三:饭前吃水果可以帮助减肥。正确的。与主食、肉类等相比,水果体积较大,能量较少,有利于减少膳食能量摄入,从而有助于减肥。当然,减肥与否最终取决于你的食物摄入总量和运动量。
误区四:饭后吃水果容易发胖。正确的。吃饱后,再强行吃一些水果,这样会增加能量摄入,使胃变大,很容易导致肥胖。
说法5:睡前不要吃水果。大致正确。睡觉前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该没问题,尤其是那些舍不得在其他时间吃水果的人。
声明6:吃饭时不宜吃水果。毫无根据。吃过水果沙拉的人都知道,吃饭时吃水果并没有什么问题。
误区七:水果越甜,含糖量越高。对于同一种水果来说,这种说法基本上是正确的,但对于不同种类的水果来说,可能就不正确了。因为甜度不仅与含糖量有关,还与糖的种类(例如果糖比蔗糖甜)和酸味有关。
误区八:水果颜色越深,营养价值越高。基本正确。水果中的色素大部分是胡萝卜素、叶黄素、黄酮类化合物等,这些物质具有良好的营养作用。深色水果含有更多这些物质。
说法九:水果升血糖快,糖尿病人不宜吃。错误。只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠萝等,血糖生成指数(GI)较高,使血糖升高较快,而大多数其他水果,如苹果、梨、葡萄、桃子、橙子等,血糖生成指数(GI)较高,升高血糖较快。血糖不会很快升高。糖尿病预防和治疗指南鼓励患者食用水果。
说法10:孕妇多吃水果,宝宝皮肤会更好。错误。宝宝皮肤或其他器官的发育取决于母亲的整体营养状况,而不是水果。我见过很多孕妇因为吃太多水果而患上妊娠糖尿病。
说法11:宝宝应该多吃水果。错误。婴幼儿饮食要均衡。奶、蛋、鱼、虾、肉、蔬菜、谷物等与水果一样重要或更重要。吃太多水果必然会影响其他食物的摄入,导致宝宝营养不良。
陈述12:水果是低能量食品。错误。大多数水果的含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉,含有的能量较多,与土豆一样多;由于脂肪含量较高,榴莲还含有大量能量。即使是低能量的水果,如果一天吃很多,能量摄入也可能会超标。
陈述13:水果是碱性食品。正确的。大多数水果都是碱性的,无论味道有多酸。
误区14:水果榨汁饮用效果更好。错误。喝果汁可能更方便消化吸收,但很容易造成营养流失(氧化破坏,或因过滤而流失)。
陈述15:水果可以代替蔬菜。错误。水果和蔬菜的营养特性有很大不同,不能相互替代。
误区十六:坐月子期间不能吃水果。这没有道理。水果营养丰富,妈妈们要适当补充。
声明17:不要空腹吃水果。这没有道理。总是有很多关于不宜空腹吃食物的传言。
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