揭秘吃自助餐几大误区,自助餐,固定费用,想吃什么就吃什么。自助餐指南在各大网站上都很受欢迎。扶墙进去,扶墙出去,都是最高级别。但恐怕很多人不知道自助餐怎么吃、吃什么。本报请专家教大家如何健康吃自助餐。
很多人吃自助餐的习惯对身体健康非常不利。反而会让人们有机可乘,遭受巨大损失。北京协和医院营养科主任于康说。
吃自助餐的几个常见误区
只吃贵的,不吃对的。在自助餐中,人们往往更喜欢更昂贵的食物,例如肉类或海鲜。但过多的蛋白质和脂肪,一方面营养成分相对较低,另一方面会影响消化,使肾脏负担过重。
一顿饭就把书吃回来。许多人把食物塞进食物里直到最后。事实上,它们吸收不了那么多,不仅增加了总能量摄入,而且胃容量也增加,引起腹胀、食积、消化不良等。
少喝水,甚至不喝水。吃饭前最好先喝几口汤,润湿食道。否则,吃完饭后会感到口渴,此时喝水会稀释胃液。
少吃主食,多吃蔬菜
中国农业大学食品学院副教授范志红指出,吃自助餐时,比较科学的进餐顺序是一小碗汤、蔬菜、米饭、面条、鱼、虾、肉、禽、半小时后吃水果,这样最符合人体消化吸收的规律。
她说,饭前喝一点汤垫胃,有助于消化。自助餐里有很多生的蔬菜、水果、凉菜,容易消化吸收,可以多吃点。主菜和甜点不要吃太多。肉类和海鲜上往往有很多调味品,所以吃肉最好不要超过100克。
还有一个小窍门就是,吃荤菜或者油腻的菜肴时,不妨蘸一点醋,可以解腻解腻。
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