163两性网“假羊肉”市场泛滥，
如何辨别真假羊肉？
对于普通人来说，朱毅说，观察红羊肉和白羊肉之间的联系，是判断羊肉真伪最便捷的方法：羊肉的肥肉与瘦肉混合在一起。如果是用鸭肉做的，因为鸭肉很瘦，所以没有肥肉，他把其他肥肉和鸭肉压在一起，用机器压出来。通过在水中煮沸可以轻松去除它。
对于市场上销售的猪肉、牛肉，消费者可以从颜色、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，脂肪含量明显低于猪肉。猪肉有独特的甜味，而牛羊肉则有较多的鱼腥味。一般来说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构厚实、致密；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细而松散；吃牛肉时，肉感觉老，吃猪肉时，肉感觉嫩。
经过大家总结，鉴别羊肉掺假的方法有以下三种：
方法一：将羊肉片解冻。羊肉解冻后，该羊肉的肉色会鲜艳，轻轻一碰，红肉和白肉就分开了。不过，真正的羊肉即使用手撕开，红肉和白肉也会连在一起。
方法二：冲洗、烫洗。消费者最好使用清汤锅。真正的羊肉煮熟后会变得更紧实，一片又一片，不散开，泡沫少，羊肉吃在嘴里鲜美嫩滑。假羊肉有三大特点：入锅散开、入锅泡沫多、肉质粗糙。
方法三：价格比较。一般羊肉卷的价格在每斤20元以内。如果价格明显低于市场价格，则很可能是假羊肉。
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