163两性网沃尔玛用发臭鸡蛋做糕点，
过期鸡蛋有什么危害？
一些专家认为，普通鸡蛋的保质期有限。如果存放时间过长，鸡蛋会因细菌侵入而变质，呈黄色。由于鸡蛋本身的生命活动就是不断分解和消耗自身营养物质的过程，随着储存时间的增加，蛋清中原本存在的杀菌剂逐渐消失，各种微生物逐渐侵入鸡蛋中生长繁殖，最终导致鸡蛋中的成分完全腐败并变成液体。经过这个过程，鸡蛋中除了残留的蛋白质和脂肪外，还有沙门氏菌、大肠杆菌等有害健康的致病菌。变质的鸡蛋即使煮熟或煎也不能吃。
因此，如果使用腐烂、破损、蛋白质不合格的散蛋黄鸡蛋作为原料，加工出来的蛋糕虽然看上去不会出现异常，但禁止添加《食品安全法》个鸡蛋。尤其是加入腐烂壳的鸡蛋，很容易导致微生物感染。超过标准会对人体造成很大的危害。
4个简单的方法来判断鸡蛋的好坏。
第一种方法是称重。一个鸡蛋轻，一个鸡蛋重。你会选择哪一个？沉平说，因为鸡蛋有气孔，所以蒸发的时间越长，蒸发的越多，鸡蛋也变得更轻。因此，不宜购买较轻的鸡蛋，较重的鸡蛋应更新鲜。
第二种方法是轻轻摇动鸡蛋。可以摇匀的鸡蛋是松散蛋黄的鸡蛋。建议不要购买。
第三种方法是看蛋壳表面的粗糙度。鸡蛋有一层壳外膜，越粗糙，就越新鲜。因此，建议不要购买过于光滑的鸡蛋。
第四种方法是用水浸泡。沉平说，有的家庭做咸蛋，洗鸡蛋时会发现，有的鸡蛋沉，有的浮。这与称重类似。新鲜的鸡蛋比较重，会自然下沉，所以可以跳过浮鸡蛋。
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沃尔玛用臭虫卵制作糕点
近日，南宁市朝阳路一家沃尔玛超市的工作人员透露，超市剩余的过期鸡蛋，管理层将标签撕掉后，转移到烘焙部，在那里将鸡蛋和面粉制成蛋糕出售。给消费者。 5月6日至7日，记者两次走访超市内的蛋糕制作点，发现鸡蛋挑选区存放着超过保质期的鸡蛋。
7日，南宁市兴宁区工商局、南宁市食品药品监管局人员到现场进行检查，但超市否认在糕点中添加有问题的鸡蛋。目前，相关部门已将销售区域内的面包、蛋糕成品送去检查。 （超过）
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