163两性网吃甘蔗也会中毒？，一条微博
家里有两名成员因甘蔗中毒成为植物人。甘蔗入冬后容易发生霉变，而发霉的甘蔗有剧毒。切割后断面会有红色细丝，食用后会引起中毒。食用后2-8小时会出现呕吐、头晕等症状。严重时会导致昏迷甚至死亡。目前甘蔗中毒尚无有效治疗方法，购买甘蔗时要小心！
寻求真相
//@都市快报国民保健V：古话怎么说？清明甘蔗毒如蛇，意味着甘蔗中毒，而清明节前后是甘蔗霉变的高峰期。非常喜欢甘蔗的甜味，尽管遇到困难仍然坚持尝试？所以在选择甘蔗的时候一定要慎重选择，尤其是甘蔗汁。最好选择好的甘蔗，看着它榨成汁后再喝。
说说原理
天河医院营养科副主任胡若梅表示，甘蔗因长期存放、越冬、随后解冻，经常出现霉变现象。在适当的温度下，霉菌在甘蔗中繁殖。如果吃了发霉的甘蔗，确实会引起中毒症状，有的后果甚至可能很严重。
节孢子虫是发霉甘蔗中的一种致病菌。该菌分泌的耐热水溶性成分3-硝基丙酸是引起中毒的主要神经毒性物质。一般来说，食用有毒甘蔗后的症状分为三个级别。轻度中毒首先表现为恶心、呕吐、腹痛等胃肠道中毒症状，同时或随后出现头晕、视力模糊或黑蒙、复视等一般神经毒性症状，可很快恢复。中度中毒是在轻度中毒症状的基础上，出现胃肠道症状加重、频繁恶心呕吐、中枢抑郁、嗜睡等。如果是重度中毒，在出现轻度中毒症状后不久就会出现阵发性抽搐。严重时会出现癫痫持续状态。抽搐后，常陷入昏迷，瞳孔散大。昏迷后，有的人还会变得狂躁。有的有眼球震颤，有的有强迫姿势或瘫痪，有的有肺水肿、血尿和柏油样便。
临床观察发现，甘蔗中毒的潜伏期根据进食量的多少而不同，从10分钟到17小时不等，通常在进食后2-8小时以上。潜伏期越短，临床症状越严重，预后越差。情况变得越糟。因此，尤其是在这个季节，大家在选择甘蔗时一定要慎重，避免将健康隐患带回家。
专家提醒
崔玉涛提醒大家，吃甘蔗时一定要观察是否有霉菌。发霉的甘蔗外皮颜色暗淡无光。甘蔗心软，有霉味或酒糟味，味酸辣。断面淡黄色、橙色或棕色，有时可见红色丝状。甘蔗越不成熟，就越容易发霉。发霉的甘蔗会产生神经毒素，首先刺激胃肠道，然后进入血液并进入大脑，对大脑造成弥漫性损害。选择甘蔗时要小心。
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