163两性网全聚德烤鸭店10元出售鸭架子，全聚德烤鸭店的外卖窗口经常看到排起长龙的身影，这似乎已经成为北京风景的一小部分。人们排队的目的基本都是为了买十块钱一个的鸭架。由于排队人数较多，商店经常在外卖窗口张贴限制购买鸭架的告示。
有网友表示，这么优质低价的鸭摊从何而来？对此，记者咨询了全聚德内部员工。据该工作人员介绍，全聚德出售的鸭架不被顾客带走，这已经是不成文的规定。
私自出售鸭架损害消费者权益
众所周知，食客在全聚德吃烤鸭时所支付的价格中包含了鸭架，这意味着食客对所购买的烤鸭的架子拥有所有权和控制权。而全聚德则在没有任何通知或明确授权的情况下，将顾客未带走的鸭架以10元的价格卖给其他消费者，似乎损害了消费者的知情权。
有网友在博客上调侃全聚德有点黑。吃一次烤鸭，就会被商人剥削三次。该网友称，所谓剥削有三：第一，北京有很多家餐馆做烤鸭。从单只烤鸭的价格来看，全聚德烤鸭更贵，更高的价格会让你获得第一笔利润；第二次，鸭肉片少了，桌子上吃的东西也少了，所以要多点菜，价格很贵，赚了第二份钱；第三次，因为鸭架是卖钱的，肉好容易卖掉，赚你的第三份钱。
全聚德走出去需增强内功
对于购买鸭架的消费者来说，十元的价格确实是物超所值。但从食客的角度来看，他们的权益受到了侵犯。鸭架的所有权和处置权本应属于食客，全聚德却偷偷用它来借花供佛。诚然，全聚德的初衷或许是为了让更多的人品尝到美味，提升公司的知名度。但随着消费者意识的觉醒，这种做法已经失去了中华老字号的身份，也更加难以与国际接轨。
对于一家餐厅或酒店来说，无论级别和档次，赢得顾客信任的有效方法就是尽可能定制自己的产品和服务，以表明你重视消费者。每次都给顾客带来惊喜，让顾客处于享受消费的状态，最终实现顾客可接受的体验价值与公司创造利润的双赢。
与国际知名餐饮品牌相比，全聚德的服务缺少一丝对消费者的重视。以鸭架为例。食客之所以关心鸭架下落，是因为全聚德未能履行告知食客的义务。如果全聚德提前告知客人目的地，甚至给客人一张签名卡，写下你的鸭架，你的签名卡就会以成本价送给更需要的人。这不仅告知了鸭架的下落，也满足了客人小小的慈善愿望。为什么不这样做呢？
全聚德正朝着中国第一餐厅、世界一流美食、国际知名品牌的目标奋进。但在提升品牌、与国际接轨的同时，还需要不断加强提升服务质量、关注消费者等内功的实践。
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