163两性网春季吃莴笋好，生菜是菊科一年生或二年生草本植物。它原产于地中海沿岸。大约在七世纪初经西亚传入我国，各地广泛栽培。生菜有两种类型：茎和叶。前者各地均有栽培，后者南方栽培较多。是春、秋、冬季重要蔬菜之一。
生菜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。较大量的烟酸被认为是胰岛素的激活剂。糖尿病患者适当食用有助于改善糖代谢。生菜富含钾，钠含量低。适用于高血压、心脏病患者，有助于降低血压。此外，对肾炎、水肿患者也有好处。生菜叶含有较多的菊粉物质，具有镇静、催眠作用。
人们经常吃生菜的茎。事实上，叶子也是可以食用的，而且营养价值比茎更高。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量是茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也高于茎。生菜可以生吃，也可以煮熟、冷食、烤、炒或红烧。还可加工成酱菜、泡菜等。
那么春季饮食，你知道生菜搭配什么最有营养吗？
1、黑木耳。生菜和黑木耳一起吃，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病有很好的预防和辅助治疗作用。
2.胡萝卜。有利于营养吸收，还可以促进消化。
3.蒜苗。它可以预防和辅助治疗高血压。
4、大蒜。吃同样的食物可以更好地杀菌、排毒、降血脂。
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