春季补血护肝的四大食谱,黑木耳炒猪肝
功效:补血、肝肾、明目最佳菜肴,四季皆宜。
做法:将黑木耳泡发,洗净撕成片。将猪肝洗净切成薄片,用水淀粉稀释均匀,热水中焯一下。将猪肝放入80%热油锅中,加入料酒、葱末、姜丝、精盐,炒至熟,倒出。锅中留底油,将木耳用大火炒至滑香,将猪肝放回,加入味精、香油翻炒均匀。
冷双耳
功效:补气血,滋补肝肾。
做法:银耳、黑木耳去除杂质,用水洗净,放入沸水中焯5分钟,然后放入冷水中冷却5分钟,沥干水,装盘。根据个人口味,将以上调料放入碗中与冷开水拌匀,倒在双耳上拌匀。
红枣粥
功效:补肾中益气,养血安神
做法:将红枣洗净,去核;将泡好的米放入锅中,加水适量,加入红枣,煮成粥。
菠菜粥
功效:滋阴润血、降压润燥、防春困
做法:菠菜洗净,沸水中焯一下,切段;将粳米放入锅中,加适量水,煮至粳米熟后,将菠菜加入粥中,继续煮至粥成,火即停。加入盐和味精即可食用。
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