163两性网地沟油会致癌吗？专家称无法检测，农业大学食品学院教授范志红：地沟油还没有定义，无法检测。
地沟油会致癌吗？范志红教授表示，地沟油是否致癌目前尚不清楚。
谁做过地沟油实验？谁敢这么做？范志红教授表示，网上很多关于地沟油危害的说法都是无稽之谈。
范志红教授表示，现在可以肯定的是，长时间加热的油是有害的。这种劣质油会对人体的胃、肠、肝脏、心血管系统造成损害。不过，由于国家尚未对地沟油进行定义，因此不知道这种油是否就是网上所说的地沟油。
如何鉴别地沟油？范志红教授表示，目前国家还没有方法鉴别地沟油。没有一个判断方法可以说这个叫地沟油，那个不叫地沟油，所以现在无法判断地沟油。
范志宏教授强调，没有营养的油就是劣油。正常油脂的有效营养成分应该包括维生素E、必需脂肪酸等，这两项是最重要的。这两种营养素含量低甚至不含的油被认为是劣质油。
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