推荐:春季5款养生食谱,菠菜蛋卷
功效:颜色绿色入肝,易于消化,具有滋补调肝的作用。
材料:鸭蛋、菠菜、盐、黑胡椒
做法:4个鸭蛋打入蛋液中,菠菜切碎,两者混合,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀;锅热后,用厨房纸巾刷些油,倒入一半蛋液,转小火;待蛋液半凝固后,从右侧开始卷起,移至锅边;然后用厨房纸巾刷上一些油,倒入剩余的蛋液,按照上面的方法卷起来;打开中火并将其放在锅的一侧。将卷好的鸡蛋饼两面煎熟,使里面熟透。
芹菜百合炒虾仁
功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥、清热的功效。芹菜具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。两者结合可以达到美容、瘦身的效果。
材料:芹菜、鲜百合、红辣椒、虾仁、蛋白1/2个、姜片、盐、鸡精、水淀粉、糖少许
做法:芹菜洗净,去根,用斜刀切成段;将百合剪去根部,切成小块,洗净;红辣椒洗净切片。鲜虾去皮,虾线洗净,加入少许盐、生粉、1/2个蛋清,拌匀腌制15分钟。锅中热油,爆香姜片,加入芹菜炒香。然后将红辣椒和虾放入锅中一起翻炒。将新百合放入锅中,加入适量盐、鸡精、少许糖,炒至入味。倒入少许水淀粉勾芡。
红枣银耳汤
功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃
材料:银耳、红枣、老冰糖
做法:将银耳切成小块,去根,加水浸泡至软(浸泡过夜),将泡好的银耳过筛洗净,沥干备用,大红枣切成小块,捞出去核,汤锅中加水,加入红枣,煮沸。然后加入泡好的银耳,煮四十分钟,然后加入老冰糖,稍凉即可食用。
蘑菇烤油菜籽
功效:油菜性凉,味甘苦,具有清热解毒、散血消肿的功效;香菇性平、味甘,有益气虚、治风破血、健脾和胃等,适宜高血压患者食用。
材料:油菜籽200克,鲜香菇200克,葱、姜各少许,盐4克,水淀粉适量
做法:将油菜籽洗净沥干,蘑菇上划十字,放入水中焯一下(水中加少许盐和花生油)提味,取出备用;锅里放油烧热,加入少许葱花和姜末。锅烧热,然后加入油菜籽,炒至油菜籽开始软化;加入香菇,加盐、葱、姜炒30秒;最后加入水淀粉勾芡即可食用(水淀粉要稀一点,不要太稠)。
山药和荷兰豆
功效:健脾胃、助消化、补肾益精、润肺止咳、延年益寿。
材料:豌豆200克,山药100克,黄辣椒半个,红辣椒半个,大蒜3瓣,盐1/2茶匙,鸡精适量
做法:荷兰豆洗净,撕去老筋,红黄椒洗净切片,山药洗净去皮切片,锅中烧开水,加入山药焯水30秒,蒜切末,并冲洗焯水的山药。冷水,锅里放2茶匙油,炒蒜末,加入荷兰豆翻炒,可以加1到2汤匙水炒,保证荷兰豆熟透,加入盐、鸡精翻炒,加入山药、红豌豆、彩椒、黄椒炒熟。
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