163两性网徐州市局明确2013年餐饮服务监督抽检工作重点，99健康报据江苏省食品药品监督管理局网站消息，徐州市局近日下发《2013年徐州市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》部署餐饮抽检工作。
一是明确抽查原则。监督抽查必须与日常监督检查相结合，针对日常监督检查中发现的食品安全问题和隐患进行抽样检查。
二是确定抽样品种。根据省局监督抽检要求，结合全市餐饮监管实际情况，确定了19个重点抽检品种318项。
三是限制抽检地点。以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区（含农家乐、旅游点）餐饮单位等为重点，尽可能扩大抽查点覆盖面。
四是严把质量关。确保各项工作程序合法有效，结果准确可靠，无漏检项目。
五是强化监督检查。这项工作将纳入科学发展观客观考核，考核结果也将作为年度监督抽查绩效考核和资金分配的重要依据。
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