163两性网丽水局明确2013年餐饮服务监管工作要点，99健康报据浙江省食品药品监督管理局网站消息，丽水市局近日下发《2013年餐饮服务食品安全监管安全工作要点》，强调要按照省局的四个坚持要求，以风险防控、全程监管为抓手。指导思想，不断完善监管体系，不断创新。健全监督机制，落实监督责任，提高监督效率。要求全市餐饮监管部门做好七个方面的工作：
一是加快餐饮服务食品安全监管体系建设。推动县级餐饮服务食品安全监管职能交接和人员调动。加强部门协作，推进乡镇街道网格化管理。加强媒体合作，积极回应社会关切，努力构建政府主导、公众参与、社会协作、自上而下联动的基层食品安全监管新模式。
二是加强餐饮安全法律法规及相关制度的宣传贯彻。 2013年，将对全市餐饮服务食品安全监管人员全部进行餐饮服务许可、日常监管、重大活动保障、餐饮服务食物中毒事故调查处理、检查执法等方面的培训，继续做好餐饮服务食品安全监管工作。做好食品安全管理人员、餐饮服务从业人员的检查和岗前培训工作。做好信息宣传，普及食品安全知识和食物中毒防治知识。
三是加大餐饮食品安全整顿规范力度，严厉打击违法行为。在继续开展餐饮服务中非法添加食品、食用油、瘦肉精、生鲜肉及肉制品、凉菜等违法添加工作的同时，2013年重点推进创果味小型餐饮、集体就餐配送单位、学校食堂、农家乐食品安全监管。
四是加快餐饮食品科技支撑体系建设。要求各县按照省局要求设立特快实验室。 2013年，每个县设立30个餐饮单位食品检测哨点，餐饮食品评价检测批次不少于360批次，检测合格率达到90%以上。
五是做好餐饮食品应急安全保障工作。完善应急管理体系，下发《丽水市餐饮服务食物中毒事故应急预案》。进一步规范重大活动餐饮食品安全工作流程，力争通过政府规范性文件《丽水市重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施细则》出台。
六是进一步推动餐饮服务食品安全责任落实。按照省局要求开展餐饮食品安全绩效考核。继续落实餐饮服务单位食品安全负责人约谈、餐饮安全飞行检查等制度。试点开展“我执法，你参与”活动，倒逼餐饮单位主动落实相关制度。
七是全面落实餐饮食品安全长效监管机制。加快餐饮服务单位诚信体系建设，试点实施黑名单制度，2013年底前实现新版餐饮服务食品安全监管量化分级管理全覆盖。在321示范工程建设中，全市力争创建9条市级餐饮服务食品安全示范街道和50家示范单位。
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