163两性网2013蛇年除夕年夜饭菜谱大全，春节，中国人最重要的节日，即将到来。过年一定要有年味，而除夕夜的团圆饭是年味最浓的。研究菜谱、买菜、煮肉、切酸菜、切馅包饺子，年味越来越浓郁。那么除夕夜吃什么，你的除夕食谱准备好了吗？下面小编为大家推荐几道年夜饭菜谱。除夕之夜，为家人准备一顿丰盛的饭菜。
2013蛇年除夕食谱推荐：糯米瓜的制作方法
材料：土豆泥500克、糯米粉50克、鸡蛋液50克
辅料：红豆沙、面包糠
调料：植物油、白砂糖
1.主料：土豆泥500克，糯米粉50克
配料：鸡蛋液、植物油、红豆沙馅、面包屑、白砂糖
2.土豆蒸熟，去皮，捣成泥。
3、豆沙中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。
4.揉成硬度适中的面团。
5、将面团分成几个小面团，搓圆，擀成块，包上豆沙馅。
6、捏成葫芦形状，用勺柄刻出棱角。
7.制作葫芦坯体。
8、韭菜洗净，放入加盐的沸水中焯一下。
9.在葫芦青上均匀刷上鸡蛋液。
10.裹上面包糠。
11.锅置火上，将油烧至60%热，放入丝瓜。
12.炸至金黄色，捞出沥干油，将韭菜叶绑在葫芦中间，依次煮。
点评：这道菜制作精美，外脆内甜。它受到各个年龄段的喜爱。葫芦，与“福禄”谐音，深受人们喜爱，是年夜饭菜谱的绝佳选择。
2013蛇年年夜菜谱推荐：蒜蓉糖醋肉
主料：里脊肉300克，鸡蛋1个
辅料：白芝麻、蒜末少许
调料：盐、料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖醋
1.里脊肉洗净，切成长条。
2、放入碗中，加少许盐、胡椒粉和料酒，拌匀腌半小时吸味。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅拌均匀，然后加入面粉搅拌成光滑的面糊。
4.将面糊倒入里脊肉中，轻轻搅拌，使里脊肉均匀地沾上一层面糊。
5.锅中烧热油。当油烧至50%时，将火调至小火，将肉条一根一根地加入。
6、待肉条表面微黄并浮至油面时，取出。
7、油烧至80%热时，加入之前炸好的里脊肉，再次煎。
8.炸至表面金黄色，捞出控油。
9.将番茄酱倒入碗中，加入2汤匙醋和2汤匙糖，搅拌均匀。另准备一碗水淀粉。
10.将锅中的膨胀油倒出，留下底油，小火将蒜末炒香。
11.倒入准备好的番茄酱，炒香，然后加入少许水淀粉，煮沸。
12、倒入炸好的里脊肉，搅拌均匀，出锅后撒上熟白芝麻。
点评：此菜具有蒜末特有的蒜香和芝麻的清香。它采用优质里脊肉，经油炸、煮熟而成。不油腻有嚼劲，不烧牙。是一顿不错的年夜饭。晚上的好选择。
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