163两性网国家食品安全风险评估中心提示春节注意饮食安全，丰盛的宴席是春节必不可少的一部分。国家食品安全风险评估中心7日发布春节期间合理饮食、预防食物中毒相关提示，提醒公众合理安全饮食。
国家食品安全风险评估中心提醒，由于年夜饭菜品多为鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量食物，谷物的摄入量、蔬菜、水果含量相对较高。如果饮酒量不大，再加上经常饮酒，往往容易出现身体不适或体重增加的情况。因此，合理的饮食应该是：少盐、少油、清淡；多吃蔬菜和水果；不可缺少的谷物和主食；饮食要适量，避免暴饮暴食；多喝水，少喝酒；按时吃饭、规律饮食；不要出于好奇而选择品种；食品卫生和清洁。
为预防和减少食物中毒的发生，食品安全风险评估中心提醒，购买食品时，应到规模较大、信誉良好、食品质量控制严格的商场或超市。不要购买、加工或食用来历不明的食品。死因不明的畜、禽或水产品，不采摘、食用不明的野生菌类、野菜、野果，确保食品原料卫生安全。
外出就餐时，应选择食品卫生条件良好、信誉好的餐饮单位，不要到无证摊贩就餐。家庭聚餐时，避免暴饮暴食，以免肠胃功能紊乱，身体抵抗力降低，增加患病风险；坚持良好的个人卫生习惯，做饭、吃饭前洗手，避免接触生鱼、生肉，处理家禽后再次洗手。
如果进食后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即自救，尽快吐出胃内容物，并尽快就医。同时，立即向当地卫生行政部门报告，并扣留所有剩余食品和加工设备，用于调查中毒原因。
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