冬季如何吃萝卜更健康,河北省中医院脾胃病三科主任郭锡军介绍,萝卜富含维生素C、维生素B、多种氨基酸、锌、钾、镁等微量元素、粗纤维、矿物质,以及胆碱、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。中医认为,生吃萝卜味辛甘,性凉。煮熟食用,味甘,性平。对痰热咳嗽、咽喉痒、小便不利等症状有治疗作用。
那么萝卜怎么吃才最合理呢?专家表示,最好带皮吃,因为萝卜皮的钙含量比萝卜心高很多。而且,从萝卜尖以下3-5厘米处,含有较多的维生素C,可以提高人体免疫力;而从中部到尾部,淀粉酶和芥子油物质较多,可以帮助消化,促进吸收,增强食欲。
萝卜可以生吃,也可以煮熟吃。白萝卜榨汁可润喉、清痰清热,可缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、痰多咳嗽等症状。具体方法是将新鲜白萝卜洗净,切成小块,榨出汁液100毫升左右,早晚服用。可以适当添加少量冰糖或梨汁,不仅味道更好,而且还有辅助治疗作用。需要注意的是,生萝卜性寒,体质寒凉的人、脾虚腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好少吃或不吃。
白菜萝卜汤对于消化不良、胀气、口苦、口臭的人来说是不错的选择。
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