163两性网江苏省局部署春节期间餐饮食品安全监管工作，99健康报据江苏省食品药品监督管理局网站消息，省局近日下发通知，要求各地切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管。
一是精心组织部署。节日期间，人员流动频繁，聚餐增多，餐饮服务消费旺盛，食品安全风险加大。各地餐饮服务食品安全监管部门要把加强节日期间监管作为当前的重要任务，认真抓好。进一步加强组织领导，在认真梳理监管薄弱环节的基础上，结合当地实际情况，制定有针对性的春节期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确具体措施和责任人员，细化任务分工，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实。
二是强化监督检查。各地要找准餐饮服务食品安全监管薄弱环节和突出问题，明确监管重点，全面落实各项监管措施，加大监督检查力度。重点关注餐饮服务区、旅游景区、地方特色小吃区等，正常建设中的大中型饭店、年夜饭餐饮单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房、工地食堂等节日期间，以食品添加剂、调味品、火锅底料、酒类、食用油、肉及肉制品、奶及乳制品、水产品、餐具等为重点品类深入开展餐饮服务食品安全风险排查。督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，加强对庙会等活动临时餐饮服务单位的监管，加大农村集体聚餐食品安全管理力度，严防群体性食物中毒事件发生。对发现违法行为的，坚决依法查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理。
三是强化应急值守。各地要进一步加强应急管理，精心安排节假日值班，严格落实24小时值班领导制度，密切关注餐饮服务食品安全动态。制定健全应急预案，提前做好食品安全事件应急处置准备，确保一旦发生食品安全事件，能够及时有效应对。加强节日期间餐饮服务食品安全举报和投诉受理、核查和处理，及时化解矛盾纠纷，严防突发群体性事件。同时，进一步畅通信息报送渠道，规范信息管理。
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