163两性网丽水局“三抓三促”保障春节餐饮食品安全，99健康讯据浙江省食品药品监督管理局网站报道，2013年春节即将来临。为有效监管春节期间餐饮服务食品安全，有效预防和控制食物中毒事故，保障人民群众身体健康和生命安全，丽水局于2013年实施三项措施确保春节期间食品安全。
一是落实责任，推动管控到位。 1月23日，丽水局组织召开2012年春节餐饮和食品安全工作会议。潘洪峰副局长要求各餐饮单位落实各岗位职责，切实增强责任感和使命感，确保春节期间餐饮服务食品安全。和紧迫感。 60余家承接年夜饭业务的大中型餐饮单位、休闲度假区、旅游景区餐饮单位负责人在会上签署了食品安全承诺书。
二是注重宣传教育培训，促进提高。 1月份起，在城市街道、区区开展餐饮单位食品安全宣传培训。对负责年夜饭业务的大中型餐饮单位、休闲度假区、旅游景区餐饮单位负责人进行约谈，并通过媒体跟踪报道进行宣传，发出温馨提示、发放食物中毒防治手册、悬挂横幅等餐饮食品安全知识。
3、狠抓监管防范，推进常态化管理。结合省局“餐剑一号”行动，开展节日期间餐饮服务食品安全监督检查。重点对冷菜间管理、食品采购、添加剂使用管理、肉制品认证等薄弱环节进行监督检查，保持对年夜饭超载超规模接待的高压打击。对汤圆、糖糕、油条、煎饼等节日食品开展监督抽查，对年夜饭组织者实施食品安全状况预警等措施，规范年夜饭安全管理。餐饮单位。
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