喝酒绝不能吃的下酒菜,
喝酒可以抒发感情,增添情趣。选择配酒的菜肴至关重要,但并不是所有的菜肴都可以作为配酒的食物。以下类型的菜肴会对身体产生严重后果。
不适合饮用的常见菜肴
胡萝卜
其中所含的胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下会产生有毒物质,对健康有害。
果冻
因为在加工过程中必须添加适量的明矾,而明矾有减缓胃肠蠕动的作用,所以果冻配酒会延长酒精在胃肠道的停留时间,从而增加人体对酒精的吸收,同时也增加酒精的摄入量。酒精对食物的影响。刺激胃肠道,使血流减慢,延长酒精在血液中的停留时间,促使醉酒,有害健康。
熏制和腌制食品
由于其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精发生反应,不仅损害肝脏,还会损害口腔、食道和胃肠粘膜,还可以诱发癌症。
烧烤
冬天,很多人喜欢和亲朋好友一起去大排档喝酒吃串。但喝酒时用烧烤食品作为配菜,对健康不利。
烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低,而且还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中核酸分解产生的基因突变物质也可能导致癌症的发生。当因饮酒过量导致血铅浓度升高时,烧烤食品中的上述物质与之结合,极易诱发消化道肿瘤。另外,由于节日期间大量饮酒,诱发这种疾病的概率往往较高。
不喝酒的理由
1、酒精是有机溶剂,可以扩张消化道血管,溶解消化道粘膜表面的粘液蛋白,使致癌物容易被人体吸收。
2、酒精会降低肝脏的解毒功能,促进致癌物质的作用。
3、酒精还能抑制人体免疫功能,增强致癌物质的活化。
因此,最好适量饮酒。
另外,烧烤食品的致癌性与食用量有关。建议每周食用不超过2次,每次不超过100克。
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