163两性网湖北省局部署火锅类餐饮单位监管工作，99健康网消息，据国家食品药品监督管理局网站消息，为确保餐饮服务中火锅食品安全，湖北省食品药品监督管理局近日发布通知，部署火锅食品安全监督管理工作。全省餐饮服务食品。确保火锅底料和自制调料的安全，营造安全放心的火锅餐饮消费环境。
通知提出，要探索建立标本兼治的长效机制。要加强对餐饮服务单位的监督指导，推动其经营条件不断改善，提高规范化管理水平。要完善火锅餐饮服务单位的火锅基地注册管理制度、废油注册制度、食品添加剂使用公开制度等，与餐饮单位建立食品安全协议，提高企业责任和自律意识。要加强宣传教育，鼓励群众监督和舆论监督，营造人人关注、人人参与食品安全的社会氛围。
通知强调，各级餐饮服务食品安全监管部门要把火锅底料、自制调料、消毒餐具等列为监督抽检的重要项目，严厉打击，加大抽检排查力度。要充分利用食品安全快检箱等快检设备，对火锅罂粟壳、麻辣烫罗丹明B等进行现场快速检验。检查中，一旦发现来历不明的火锅底料、火锅底料食品添加剂，必须立即停止使用，现场封存，并调查核实；对违法行为一经发现，将依法严肃查处。
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