163两性网淮安市涟水县局切实加强餐饮服务食品安全监管，99健康报据江苏省食品药品监督管理局网站消息，淮安市涟水县局采取三大举措，切实加强餐饮服务食品安全监管。
一是积极推出四全监管新思路。坚持全面排查、全员参与、全员质控、全方位管理，建立行政监管与企业自律相结合的餐饮服务食品安全监管网络，整合专业监管力量，聘请50名以上乡镇协调员，签订食品安全责任编写承诺书110余份、承诺书280余份，划分监管责任区域，全面实行量化分级管理，提高监管效率，推动主体责任落实。
二是提高餐饮服务企业守法意识和自律意识。举办食品安全培训班，发放宣传资料1500余份，加强关键环节的制度落实和质量控制。下发《涟水县餐饮服务食品安全风险排查表》号，督促340家单位在人员管理、原材料采购、加工生产、清洁消毒、索证发票等方面深入开展风险排查，落实隐患整改。制定《涟水县餐饮服务食品安全事故应急预案》加强应急演练和值班，完善应急管理体系和保障措施。
三是狠抓节前餐饮服务食品安全。依法严格控制食品添加剂，加大对地沟油等案件的严厉处罚力度，切实解决突出问题。严格市场准入，严格按照规定条件实施许可。餐饮服务发证窗口在全县行政审批中心竞赛中荣获流动红旗，办理、换发餐饮服务许可证90余张。窗口验收和现场核查人员严谨的作风得到了主办单位的一致好评。
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