163两性网舟山市强力推进发酵面制品添加剂违法使用整治，99健康报据浙江省食品药品监督管理局网站消息，为有效解决餐饮服务环节食品安全突出隐患，舟山市餐饮监管部门大力推进违法使用添加剂整治工作。在发酵面粉制品中。全市餐饮服务环节中，糕点、馒头、油条等发酵面制品中含铝膨松剂的过量使用得到有效遏制。
舟山市餐饮监管部门长期以来把发酵面制品专项整治作为大整治的重点任务之一。在食品安全百日整治行动中，我们会同工商、质监等部门联合印发专项整治方案，在全市组织开展大规模突击产品监督抽检，共检验了50多个样品。近日公布的检测结果显示，各地采取以技术推广为主、行政处罚为辅的工作方式，对全市餐饮服务环节发酵面制品加工情况进行全面排查，督促其落实到位。通过“三个一”活动，落实食品安全主体责任。并通过专题培训、集体短信、上门指导等方式，重点推广油条无铝配方和其他发酵面制品的酵母发酵配方。一些地区召开现场会演示加工配方，指导餐饮服务单位推广技术解决食品问题。通往安全问题的道路。针对检查不合格产品，各地依法实施行政处罚，并再次查漏补缺，指导不合格单位使用新配方进行加工。
含铝膨松剂是餐饮服务中最常用的食品添加剂。由于一些单位追求发酵面制品的感官发酵效果，常常过量使用。在整改的过程中，也容易提高控制力，放松心情。这一问题是餐饮服务食品安全的重大问题。此次专项整治不仅提供了技术出路，而且保持了严厉打击非法使用的高压态势，使含铝膨松剂滥用现象得到明显改善。对于解决其他食品安全问题也具有一定的参考意义。
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