163两性网发绿马铃薯吃不得，你知道什么是增塑剂吗？您知道青霉素可以使人类的平均寿命延长10 年吗？昨天，星城科学大讲堂来到长沙大学。中国科学院院士、湖南大学教授余汝勤为同学们上了一堂生动的化学课。
关于抗生素
青霉素延长人类平均寿命
1900年出生的美国男性的预期寿命只有47岁，但上世纪末出生的美国男性的预期寿命约为75岁。你知道这其中的原因吗？昨天上午，于如琴在他身边做了一场化学讲座，数百名学生被深深吸引。
这一令人难以置信的进步很大程度上归功于药物化学家的贡献。最重要的例子是抗生素的开发。于汝琴介绍，20世纪人类寿命大大延长，这很大程度上得益于化学家大规模生产青霉素等药物。有人估计，仅使用青霉素就延长了人类的平均寿命。大约10年。
关于蔬菜
不要吃青土豆
于汝琴说，我们日常生活中吃的蔬菜一般都含有天然毒素，但含量较低，因为蔬菜本身就有准备毒素的机制，以驱除害虫和病菌。马铃薯含有剧毒物质龙葵碱。龙葵素在马铃薯绿色组织中含量最高，马铃薯芽中含量达0.04%。据估计，体重65公斤的人吃掉6.825公斤绿度为50%的土豆，死亡几率为50%。
于汝琴警告大家不要吃某些半生不熟的蔬菜，因为这些蔬菜含有有毒物质。通过加热，有毒物质可以发生化学变化，变成无毒物质。
关于增塑剂
不要将保鲜膜放入微波炉中
针对近期社会关注的塑化剂问题，于汝琴表示，塑化剂本来就叫塑化剂，正规酒商不会刻意添加，在包装过程中可能会渗入微量。增塑剂对孕妇的危害更大。化学家已经找到了无毒但成本高昂的增塑剂，未来可能会解决这个问题。他还警告大家不要用塑料包裹食物放入微波炉，多使用玻璃和陶瓷制品。
记者了解到，星城科学大讲堂已成功举办近20届，总观众近万人次。科学大讲堂拍摄了多部高质量的数字视频讲座，并提供给湖南省文化共享工程中心。并在长沙市科学技术协会、长沙市图书馆网站上发布，供读者点击观看，让读者足不出户就能学习。能够参加讲座。 （记者邱钊通讯员徐佳）
作者：邱钊、徐佳（来源：长沙晚报）
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