多吃豆腐杀精?,豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为植物肉。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求。但有专家表示,长期大量吃豆腐可能会导致以下问题:
首先,它会促进动脉硬化。
豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损害动脉壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上,导致动脉硬化。
其次,它会促进痛风发作。
豆腐含有大量的嘌呤。对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者来说,多吃豆腐很容易导致痛风发作。
第三,导致缺碘。
制作豆腐的黄豆中含有皂甙,能加速体内碘的排出。长期过量食用豆腐,容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
第五,增加肾脏负担。
正常情况下,人们吃进体内的植物蛋白经过代谢,最后大部分变成含氮废物,由肾脏排出体外。随着人年龄的增长,肾脏排泄废物的能力下降。这时,如果不注意饮食,大量吃豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会增加体内产生的含氮废物,增加肾脏的负担,有损您的健康。
第六,对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现,大豆中的一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道,英国研究人员表示,大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,并影响男性生育能力。
伦敦国王学院林恩·弗雷泽教授的研究表明,金雀异黄酮模仿雌激素的作用,会影响小鼠的精子。弗雷泽在生育会议上表示,人类精子比小鼠精子对金雀花素更敏感。
弗雷泽在实验中发现,少量的这种化学物质可以破坏男性精子,使其在精子游向卵子时耗尽,导致精子失去生育能力。实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接关系。但英国谢菲尔德大学的艾伦·佩西博士说,令人担忧的是这些化学物质是否会影响成熟的精子。
备孕女性应谨慎食用豆制品
弗雷泽补充说,如果女性食用大豆和其他富含金雀异黄酮的食物,对男性生育能力的影响可能会更大,因为这种化学物质在进入女性体内使精子受精时可能会影响精子。弗雷泽解释说:母亲接触该物质可能比父亲接触该物质更危险。
尽管这是初步研究,但弗雷泽推测这些结论可能对试图怀孕的女性有影响。她在欧洲人类生殖和胚胎学学会的一次会议上说:“根据我们的研究,如果你有大量吃豆制品的习惯,你应该在排卵期间限制饮食。”与特殊基因的联系有助于英国首相布莱尔在高龄时怀孕。当英国首相布莱尔的妻子雪莉45岁生下第四个孩子利奥时,布莱尔的能力受到了英国社会的广泛赞誉。
但利奥的出生很可能取决于布莱尔夫人的基因,而不是首相本人。最近,科学家在45 岁后仍能自然生育的女性中发现了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院的研究人员对250 名德国犹太女性进行了研究,发现她们的卵巢中有一种基因,似乎可以防止DNA 损伤和细胞死亡。
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