163两性网常吃隔夜饭易患胃癌，昨天，在宣武医院举办的肺癌宣传月活动中，专家建议，经常吃隔夜饭可能导致胃癌，上班族应尽量准备早上的午餐。
每年11月是肺癌宣传月。宣武医院胸外科主任、中国胸外科医师协会常务副会长支秀一表示，虽然调查结果显示，有血缘关系的人癌症患者的发病率高于有血缘关系的人。无血缘关系，近亲发病率高于远亲，癌症不是传染病。它的遗传性只是一种潜在的可能性，而不是必然性。迄今为止，尚无证据表明肺癌存在特定的易感基因。
同时，越来越多的研究支持肺癌是由基因与环境相互作用引起的。预防和减少肺癌发生的关键措施是戒烟。父亲或母亲患有肺癌的人不需要承担这个负担。只要不吸烟，避免经常接触苯并芘等致癌物和致癌物质，适当注意营养，经常进行体育锻炼，就不会增加致癌性，助长癌症。秀仪建议有癌症家族史的人应该定期进行体检。
支修一提醒，有些上班族习惯带米，但最好早上做午饭，不要带隔夜菜。这是因为蔬菜是提前炒好的，并且已经加了盐，所以隔夜蔬菜会出很多菜。长期食用亚硝酸盐会增加患胃癌和其他消化道肿瘤的风险。
同时，随着冰箱的普及，人们吃隔夜菜、回锅菜的概率也相应增加。不健康的饮食习惯已成为胃癌的诱因。冰箱不是保险箱，许多细菌繁殖得更快。支修一说，冰箱里隔夜的菜肴不仅不保鲜，还受到污染，很多菜肴重新烹调后容易产生致癌物质。 （记者李秋萌）
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