163两性网泰安市局开展火锅类餐饮单位集中检查，99健康讯据山东省食品药品监督管理局网站消息，为保障消费者饮食安全，营造安全放心的火锅餐饮消费环境，泰安市局近日强化四项措施，改善消费者饮食习惯。火锅餐饮服务食品安全。监督工作。
一是严格落实餐饮服务单位食品添加和使用五专业、二专业公开要求。五专是食品添加剂采购必须到专营商店采购、进货必须记入专账、储存必须设专柜、专人保管和接收食品。两项披露均指餐饮服务单位法定代表人必须公开承诺提供餐饮服务。安全，公开单位使用的食品添加剂清单。餐饮服务单位还须将法定代表人签字的《餐饮服务食品安全承诺书》及使用的食品添加剂品种清单张贴在店内显着位置，自觉接受社会监督。
二是对冬季火锅餐饮服务单位开展集中检查。入冬以来，组织各县市餐饮服务食品安全监管单位对全市火锅餐饮服务单位进行全面检查，打击回收利用顾客食用油脂、违法违规行为。加大处罚力度，确保各项措施落到实处。
三是运用技术手段组织开展专项监督抽查。针对群众普遍关心的使用再生油、非法添加罂粟粉、苏丹红等问题，泰安市局自今年以来已组织四次对火锅餐饮单位进行专项监督检查。年，涉及火锅底料、调料、腐竹。自制凉菜等4个品种20多个批次。从检查结果看，该市未发现违法添加情况。四是加强宣传，畅通投诉举报渠道。充分利用公众关注季节的有利时机，发挥电视、报纸、网络等媒体作用，普及食用油等方面食品安全知识，营造良好舆论氛围，引导消费者科学健康消费，不断提高人民群众食品安全知识。安全意识和自我防范能力。
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