163两性网上海食药监局检测显示牛肉添加“瘦肉精”呈上升趋势，上海市食药监局最新监测显示，近年来，牛养殖中非法添加瘦肉精的现象呈上升趋势，上海牛羊肉监管仍存在漏洞。上述消息是在今天上午举行的政协食品安全监督委员会年终检查中透露的。市食药监局还透露，截至今年8月31日，已监测生猪及其内脏438例，仅1例非法添加新瘦肉精，总体合格率达到99.8%。
猪肉瘦肉精替代品出现
目前，有关部门对猪肉采取了严格的检疫措施。据市农委介绍，生猪出栏前，养殖户需到动物检疫申报点进行检疫申报。动物检疫人员按照生猪产地检疫规定，在门口进行现场检疫。检疫合格者，发给检疫证明。全市现有生猪定点屠宰场16家，生猪屠宰检疫人员220人。他们按照生猪屠宰检疫规定对生猪进行检疫，对发现的病猪和不能食用的生猪产品进行无害化监督。废弃处理，或送无害化处理中心集中处理。
目前，虹口、黄浦、普陀、长宁、静安、松江、徐汇等区标准化猪肉追溯信息上传率已超过90%。订购率最高的三个区是黄浦、徐汇、长宁，分别达到92.86%和87.60。 %，83.46%。截至今年8月31日，市食药监局已监测生猪及其内脏438例，其中1例猪肾检出莱克多巴胺。总体合格率达到99.8%。
与此相对应的是，牛羊肉仍然缺乏有效的监管。市食药监局透露，该市没有规模化养羊场，也没有定点羊肉屠宰场。动物防疫部门原则上不为房地产羊出具动物检疫证书。每年约有4万吨羊肉通过该市指定口岸进入该市。他们坦言，近年来检测检验数据显示，生猪养殖中非法添加瘦肉精的现象已转向莱克多巴胺等替代品，而牛养殖中非法添加瘦肉精的现象呈上升趋势。
目前，各级食品药品监管部门已意识到这一变化趋势，将在保持高频次抽检的基础上，加大对餐饮畜牧原料中瘦肉精三种成分的快速检测筛查力度。
餐厨废油电子监管
市食安委办公室在会议上透露，今年1月至9月，全市主要食品安全监管部门共立案食品处罚案件7521起，罚款4336万元，公安等部门联合查获危害食品安全刑事案件127起。其中，开展了餐厨废弃油脂专项整治。按照《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》，各部门积极推进餐厨废弃油脂资源化利用，基本实现收集、运输、处置和闭环管理全覆盖。大中型餐饮服务单位已基本实现厨余废油、油脂的实现。申报率100%，油水分离器或隔油池设施安装率100%。
目前，进入全市正规码头处置企业的废油日均量达70多吨，是去年上半年的四倍多。同时，启动餐厨废弃油脂管理地方立法、餐厨废弃油脂收运价格补贴机制研究、餐厨废弃油脂收运处置电子监管试点等工作有效防止厨房废弃油脂返回餐桌。
无缝对接，消除监管盲点
涉及多部门食品安全监管，市食安委办公室透露，近日，市食安委制定《关于进一步加强本市基层食品安全工作的实施意见》，明确了街道、镇食品安全综合协调机构的职责、设置和保障条件。
去年上半年市政府梳理明确了涉及多环节、跨部门监管的10个方面职责后，市食品安全委员会、市食品安全办陆续组织相关部门对食品摊贩进行监管，对现成即售、豆芽、预包装餐盒等食品新业态进行多次调研、沟通和协调，一一明确了监管主体、监管要求和保障市场供应的措施。第一，尽可能消除监管空白。
目前，全市220个街道、镇全部建立了食品安全综合协调机构。全市两级政府、三级管理、四级网络、分段结构、综合监管的食品安全体系已基本形成。
上海食药监局检测显示牛肉添加“瘦肉精”呈上升趋势，以上就是本文为您收集整理的上海食药监局检测显示牛肉添加“瘦肉精”呈上升趋势最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。