163两性网回应张裕农药门：残留是难免，当今社会，人类在享受美好生活的同时，我们制造了大量的化学物质，比如汽车、汽油等，这些化学物质会残留在环境中，并通过不同的形式、通过食物链进入我们的食物中。只要我们在风险评估的基础上加强管理、合理使用，遵守足以保障健康的标准，消费者的健康就有保障。
以下为文字实录：
我想问一下葡萄酒中农药残留的问题。日前，有媒体报道称，国内一家检测机构对国内3家葡萄酒上市公司的10款葡萄酒进行检测，发现葡萄酒中含有农药残留。葡萄酒中的农药残留如何管理？的？新出台的《食品安全国家标准十二五规划》出台后，以及此事件传出后，有企业表示美国多菌灵的标准含量存在问题。美国的许多葡萄酒中都含有多菌灵，他们表示微量的多菌灵不会致癌。中国现行的标准是什么？我们的标准会参考世界其他国家的标准吗？
严卫星：
我国历来高度重视农药残留问题。无论是国内还是国际，整个农业生产过程中都使用农药。这是现代农业的需要。农药有时是非常重要的农业投入。为了保证生产，确保食品安全。
关于葡萄酒中的农药，我们一直关注的不仅仅是葡萄酒中的农药，还有所有使用农药的食品。在制定标准的过程中，大家都知道我们有一些基本原则，保证消费者健康是我们最重要的目的。整个农药残留标准的建设是按照卫生部和农业部的分工进行的。农业部负责农药许可和农药使用的监督管理，以及农药残留标准的制定和相应检验方法的制定。卫生部会同农业部最终发布了食品中农药残留限量标准。
农药残留标准建立的前提是农药的合理、规范使用。农业部对农药许可有一系列要求，包括安全评价等一系列要求。只要农药残留在标准允许范围内，就不会对人体健康产生影响。这是国际公认的。在风险评估的基础上，再加上合理使用农药、规范使用农药，我认为食品中农药残留是不可避免的，因为它毕竟是农药。当今社会，人类在享受美好生活的同时，我们制造了大量的化学物质，比如汽车、汽油等，这些化学物质会残留在环境中，并通过不同的形式、通过食物链进入我们的食物中。只要我们在风险评估的基础上加强管理、合理使用，遵守足以保障健康的标准，消费者的健康就有保障。
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