163两性网多吃牛肉会带来的10大好处，牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们的喜爱。享有肉中最爱的美誉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉比任何其他食物含有更多的肌氨酸，这使得它在增强肌肉和增强力量方面特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。
2、牛肉含维生素（维生素食品）B6
蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成，从而帮助身体在剧烈训练后恢复。
3.牛肉含有肉碱
鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸。它是一种氨基酸（氨基酸食品），对于健美运动员（运动食品）的增肌起着重要作用。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂来源（油类食品）
牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。
6.牛肉含锌、镁
锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素B6 一起增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁是血液生成的必需矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。
8.牛肉含有丙氨酸
丙氨酸的作用是从膳食蛋白质中产生糖。如果你的碳水化合物摄入量不足，丙氨酸可以通过供应肌肉所需的能量来缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处就是可以让肌肉摆脱供给能量（能量食品）的负担。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12 对于细胞的生成至关重要，而红细胞负责为肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，从而供给身体高强度训练所需的能量。
10、牛肉消费多元化
如果连续几周甚至几个月日复一日地吃鸡胸肉，它看起来会很恶心。牛肉则不同。后躯、侧腹、腰部和薄片都有不同的味道和质地。它们确实与无聊的鸡胸肉不同。
特别提示：
适用人群：一般人均可食用。
适用量：每餐80克。
牛肉不宜常吃，以每周一次为宜。
牛肉不容易熟、容易烂。煮时加一根山楂、一片橘子皮或少许茶叶，都容易腐烂。炖牛肉更能保留营养。
牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，而且胆固醇和脂肪含量也较高。因此，老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃，或者多吃嫩牛肉。现代西方医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种有恶臭的乙醛，过量食用对健康有害。患有皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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