163两性网吃荞麦面能降低胆固醇，天气炎热，很多人都喜欢吃冷面。南京不少小面馆最近都推出了冷面。在一些供应日韩料理的小店里，最受欢迎的冷面之一就是荞麦面。荞麦面是日本料理的一种。它们是用荞麦粉和水制成的，压扁成细面条，切成细面条。它们被煮熟并食用。它们现在在许多超市都有售。荞麦面可以热吃，配上鱼片、海带、酱油、清酒等煮汤、葱花、七味粉等，但在中国最常见的吃法是在餐馆冷吃，放上冷汤里，鲜嫩爽滑。好吃，是很多年轻人喜欢的美食。
吃荞麦面可以降低胆固醇
据介绍，荞麦面最大的营养特点是普通食品中很少见的，即含有大量的烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压、心脏病有重要的预防和治疗作用。它们是治疗心血管疾病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统、造血系统的正常生理功能具有重要意义。
在日本，荞麦面有很多不同的场合吃，比如过年吃荞麦面、祈求长寿、搬新房时给邻居送荞麦面等。荞麦面也离不开它。炎热的夏天，何不来一碗凉拌荞麦面呢？ （刘洋）
【今天的菜谱】
三丝荞麦冷面
食材： 荞麦面
辅料：胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽
调料：盐、生抽、辣椒油、黑芝麻、醋、香油、冷水、鲜榨冰梨汁
1.将荞麦面放入沸水中煮至无硬核。 2、取出立即放入冷水中浸泡。 3.捞出香油拌匀，防止面条粘连。 4、根据自己的口味适量加入盐、生抽、辣椒油、黑芝麻、醋、香油。 5、荞麦面中加入胡萝卜丝、黄瓜丝、焯水的绿豆芽、鲜榨冰梨汁。 6.倒入上面混合好的调味料，搅拌均匀。 （刘洋编译）
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