163两性网检测环节出漏洞，
昨天，有媒体报道称，达州市畜牧食品局曝光了多起销售今年查获的病猪、牛肉等产品的案件。达州沃尔玛也因销售病排骨被通报，该批次问题排骨使用的检疫证明编号对应的实际上是鸡肉产品。
业内人士指出，在零售行业，零售商普遍缺乏供货和检验管理。在许多情况下，他们只检查数量和品种。如果遇到供应商故意调换货，往往会出现质量问题。
问题猪肉下架
据悉，达州市城畜牧部门在对沃尔玛进行例行检查时，发现沃尔玛超市的冷柜内存放着一些深红色的排骨。随后，执法人员立即在仓库查获同批次排骨94.2公斤、灌肠猪肉碎106公斤。
执法人员在进一步检查中发现，沃尔玛共采购该批次排骨500公斤，其中405.8公斤以22.83元的价格出售。经对密封排骨进行检测，确定该批次产品为病害动物产品。超市提供的该批次检疫证明编号经执法部门会同成都市龙泉驿区动物监管所核实。检疫证书编号应对应于鸡肉产品，而不是排骨。
沃尔玛中国昨日表示，已成立工作组，在总部指导下，下架了事件发生时涉及的该批次猪肉产品，并停止与相关供应商对该批次商品的合作。同时，正在与达州市政府部门保持积极沟通，就此事进行进一步核实。
这并不是沃尔玛第一次因生鲜食品问题陷入困境。此前，沃尔玛重庆店因销售假冒青猪肉而被处罚。事实上，沃尔玛在重庆的门店五年内已被处罚20余次。基本上都是涉及食品的问题，比如过期的盐水鸭、牛肉干、锅巴等没有保质期和生产日期的食品。
库存检查问题
通常我们会统计品种和数量。至于合格证，我们看供应商公司的检验检疫证书。只要对方能提供相关证明，我们就会让货物进店并上架。有些规模较大的商店甚至懒得去统计品类，只检查数量。因此，有时供应商会将良品和次品包装在一起，零售商根本无法检测到。一位拥有多年门店管理经验的沉老师告诉《第一财经日报》记者，在上述沃尔玛病猪排事件中，该批次猪排的检疫证明编号对应的是鸡肉产品。供应商很可能知道自己无法生产有问题的猪排。没有相关证书，所以把鸡肉产品证书当背心穿在猪排上才能过关。
据了解，门店检验过程中，肉类产品都是以公斤为单位进行计数，只看重量，这给供应商提供了作弊的机会。
同样是在华西，沃尔玛华西区域总监田五星近日对媒体表示，成为供应商后，我们会有第三方专业公司到合作伙伴的工厂、车间进行现场考察。审查卫生条件等方面，确保熟食店、本地生产的食品安全可靠。
一位曾送检的外资零售商人坦言，零售商在检查过程中存在几个操作问题：首先是被检查的商品。如果是抽检，那么基本上供应商给零售商的是最好的产品，根本查不出任何问题；如果是随机抽查，那就要看概率了。其次，测试极其昂贵。如果产品有10个指标需要检验，则按照指标计算费用。通常一个指标收费1000元到2000元，一个产品则要上万元。一个店里的产品有上万种，成本巨大。没有一家零售商可以进行全面的测试。三是检测滞后。许多生鲜产品需要冷藏。为了保证第二天一早开门就能卖出去，生鲜通常在凌晨2点到5点之间送达。此类货物立即装入冷藏集装箱，等待检验人员上午9点上班。看看，很多生鲜早就卖完了。
扩张综合征
第一零售网创始人丁立国指出，在上述背景下，一旦供应商失信，零售商将很难对其进行监管。国外有严格的法律。如果出现假冒伪劣商品问题，供应商将被处以数亿美元的罚款。因此，供应商的诚信是其自身生存的砝码。但国内相关处罚力度不够，商店要收取各种费用。为了让自己的毛利润更高，一些供应商难免会做出各种小动作。
采访中记者了解到，包括收购的好又多品牌在内，沃尔玛目前在中国市场拥有约370家门店，并以每年新增40多家新店的速度扩张。目前是中国门店数量最多、扩张规模最大的外资零售商。快速地。据了解，家乐福每年保持20多家新店，而沃尔玛的扩张速度是家乐福的两倍。值得注意的是，由于沃尔玛进入上海、广州等一线城市较晚，因此在这些城市的门店并不多。它的门店扩张更多地集中在二三线甚至三四线城市。
除了少数大品牌向全国供应外，许多产品，尤其是生鲜食品，都是由零售商在当地采购。当地供应商的质量参差不齐。如果遇到不怀好意的人，很容易发生问题产品的纠纷。过度扩张给沃尔玛带来了很大的管理压力，特别是在三四线城市，管理难度更大。沉老师指出。
所有零售商都无法管理供应商吗？事实上，一些时尚新便利店经营者正在尝试提供专属用品。他们的一些产品只与同一品类的一家供应商合作，但该供应商只与该零售商合作。这是一对一的关系。迫使供应商提供正品、好的产品，否则一旦出现问题而终止合作，供应商将失去所有业务。不过，业内人士也承认，门店产品品类过多，全部独家合作并不现实。
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