163两性网多地曝光假蜂蜜事件，
现在端午节临近，蜂蜜销量也呈上升趋势。不过，选择此类产品时应小心假蜂蜜。现代快报记者用这些材料尝试制作蜂蜜，发现蜂蜜确实可以勾兑。生产方法简单，成本低廉。专家表示，食用过多的明矾蜜对人体有害。
重点
多地曝出假蜂蜜
近日，湖南、重庆等地媒体报道称，一些不法商贩用白糖添加明矾、色素等物质熬制蜂蜜。去年下半年，湖南省城口县东安村居民王某购买了20公斤野蜂蜜。我吃的时候味道怪怪的。喝了几口后，我感到头晕、恶心、呕吐。王某向公安机关报案。经有关部门鉴定，王某买回的蜂蜜中含有糖、明矾和香精。最终，销售假蜂蜜的人被绳之以法。
在南京的菜市场门口或者一些郊区县城，经常可以看到兜售所谓野蜂蜜的摊贩。这蜂蜜是真的还是假的？据业内人士介绍，其中存在大量假蜂蜜。
实验
10分钟内制作蜂蜜
配料：白糖400克、明矾15克、酱油10毫升、水400毫升
网上流传的假蜂蜜制作方法有很多种。最重要的是将明矾、糖和酱油调和。昨天，快报记者做了一个实验。
第一步，将糖水煮沸
首先，锅中加入400毫升水，放在电磁炉上煮至沸腾。将400克白糖加入沸水中，用玻璃棒搅拌至完全溶解在水中。糖水变得稍微粘稠。
第二步是上色
两分钟后，开始在糖水中加入酱油。酱油的添加量直接决定了蜂蜜的颜色：添加太少，会冒充颜色较浅的紫云英蜜、槐花蜜等；添加量过少，会冒充颜色较浅的紫云英蜜、槐花蜜等。如果多加一点，可以冒充颜色较深的枣蜜、甘露蜜等。选取某品牌的枣蜜作为对照蜂蜜。多次调整酱油的量，使锅内液体的颜色尽可能接近蜂蜜的颜色。最后锅里一共加入了10毫升酱油。继续用玻璃棒搅拌均匀。加热一段时间后，液体逐渐变成琥珀色。空气中浓郁的甜香掩盖了酱油的味道。
第三步、加厚
当白糖全部溶解后，在锅中加入明矾15克，使其充分结合而不沉降。搅拌均匀后，开大火煮7分钟，用玻璃棒不断搅拌。大约10分钟后，沸腾的液体开始产生大量细小的白色泡沫，蜂蜜般的甜味逐渐升腾并扩散。停止加热后，一锅透明闪亮的琥珀色蜂蜜从锅里出来。
与假蜂蜜相比，气味更诱人
在造假过程中，不法商贩有时会在配制好的蜂蜜中添加少量廉价购买的真蜂蜜，以使配制好的蜂蜜在外观、气味和味道上与真蜂蜜相似。为了区分全假蜂蜜、半真半假的混合蜂蜜和真蜂蜜，将这三种蜂蜜分别放入三个烧杯中，一一区分。
实验中酿造的一壶蜂蜜大约有400ml。将其中的230 毫升倒入第一个烧杯中，将剩余的170 毫升倒入第二个烧杯中。在第二个烧杯中加入40ml某品牌枣蜜，用玻璃棒搅拌均匀。将剩余的枣蜜倒入第三个烧杯中。
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