163两性网南京出现违禁红烧肉添加剂，做红烧肉的时候，加一点这种肉宝，就会有一种很特别的香味，让人越吃越想吃，就像罂粟花一样。江苏卫视昨日报道称，记者在暗访南京长虹路市场时发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院教授莫宝庆表示，这是一种成分非常复杂的混合添加剂。但食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中对此类产品尚无明确规定，确实对人体有害。
记者调查
加了添加剂的红烧肉很香，但厨师从来不吃
只要你在南京开过餐馆，你一定会知道长虹市场。这里有各种添加剂。品种多、数量多，有的店直接命名为添加剂店。记者的冒险也将从这里开始。调味品柜台前，厨师正在选购肉中之王。据这位厨师说，红烧肉越吃越想吃。就像用红曲米给肉上色一样。肉有一种很特别的香味。但厨师也表示，此类添加剂是禁止的，他们绝对不会吃这样煮的肉。作为一个厨师，他做的饭菜根本不敢吃。一家添加剂店的老板听到其他人把他的产品描述为毒品，就辞掉了工作。我卖的都是合格的，我可以给你看所有的证书。
记者买了一包神奇的肉宝王中王，让市民刘女士做了两锅红烧肉，一锅有肉宝王中王，一锅没有。但当打开“肉王”包装的那一刻，刘女士就表示无法忍受。那味道实在是太难闻了。记者随后将两份不同的红烧肉放在街上，让市民评判哪一份更香。大部分参加测试的市民都认为添加了肉王的红烧肉更香。看来这个添加剂确实有一定的发言权。它是由什么成分制成的，对人体有害吗？
专家意见
对人体有害，监管法规存在空白
记者随后找到了南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授。莫教授表示，肉包王中王是一种混合型食品添加剂，成分非常复杂，食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中对此类产品尚无明确规定。根据外包装上标注的成分，莫教授认为，食盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等都可以给食物增味，所以完全有可能吃完还想吃。这种香料大部分是人工合成的，一般采用氯作为其催化剂。氯通过添加剂进入胃。一方面，它对胃肠道有很大的刺激作用。此外，氯可能与水结合形成盐酸，对胃粘膜造成损害。莫教授直言，这种添加剂会对人体造成危害。
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