163两性网挑选酸奶的几大法则，酸奶的营养价值很早就被人们所认识，因此很受欢迎，尤其是对于那些想要减肥的人来说。可以说是圣品。酸甜的口感和厚重的口感刺激你的味蕾。然而，酸奶的种类越来越多，功能也越来越多。当你聪明的时候，你会如何选择？
乳制品饮料不是酸奶
酸奶是由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，本质上属于牛奶的范畴。至于酸奶饮料，那连牛奶都算不上。它们充其量只是一种饮料。两者的营养成分有很大不同。有营养师表示，有些酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
酸奶发酵型优于混合型
有些消费者在购买酸奶时，往往会选择看起来比较浓稠的酸奶，认为酸奶越浓稠，就越有营养。不过专家表示，就纯酸奶而言，稠度较稠的酸奶理论上营养会稍好一些。不过，酸奶的稠度也是相对的。并不是越厚越好。如果它像糊状一样粘稠，消费者可以怀疑它添加了增稠剂。为了增加稠度、改善口感，有些品牌的酸奶在生产过程中会添加一些增稠剂，如明胶、果胶、变性淀粉、黄原胶等，这些对人体无害。
酸奶好不好取决于菌种是否同一代
其实，酸奶的品质不仅取决于蛋白质和脂肪的含量，还取决于其中使用的乳酸菌是否好，使用的奶源是否好。纵观目前国内市场，使用第一代乳酸菌的酸奶品种并不多，以国外品牌为主。如果想知道这款酸奶所用的菌种是否是同代的，很简单，只看味道就可以了。如果你是某个品牌的长期熟客，自然就能辨别出味道是否一致、稳定。如果是的话，就证明是第一代的。菌株，如果不是，则证明是二代菌株。
区分酸奶和酸奶饮料取决于说明书、成分和蛋白质含量
鉴别真酸奶的方法主要有两种：一是仔细阅读包装说明。在xx奶、xx奶字样的右下角，往往隐藏着“饮料”或“饮料”字样；第二，查看成分表，奶饮料第一个字第一个原料是水，第二个原料是牛奶。三是看牛奶的蛋白质含量。真正的酸奶应该超过2.9%。不过，也要注意酸奶中添加的增稠剂，因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精和变性淀粉。这些增稠剂含有高糖分，会导致血糖升高。因此，购买酸奶时，应根据需要仔细阅读营养标签，选择蛋白质含量高的酸奶。
健康酸奶，什么时候喝最好？
饭后喝有利于营养的吸收。一般来说，饭后30分钟至2小时内喝酸奶效果最佳。正常情况下，胃液的pH值在1313之间；空腹时，胃液呈酸性，pH值低于2，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃的pH值比较高时，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，才有利于健康。饭后两小时左右，人体胃液被稀释，pH值会升至35，此时喝酸奶最有利于营养物质的吸收。
空腹喝酸奶可以刺激胃肠排空。酸奶中的营养成分还没有被充分消化吸收就被排出体外。患有胃溃疡、胃酸过多等疾病的人尤其要注意。容易因感冒而出现腹痛的人不宜喝刚从冰箱里拿出来的酸奶。保持室温，等待半小时后再饮用。您不会感到任何不适。
晚上喝钙补充剂最有效。酸奶是食物中钙的良好来源。从补钙的角度来看，晚上喝酸奶更有好处。因为晚上12点到凌晨是人体血钙含量最低的时间，有利于食物中钙的吸收。同时，这个时期影响人体钙吸收的因素较少。虽然牛奶中也含有大量的钙，但与它相比，酸奶中所含的乳酸与钙结合，促进钙的吸收。不过，晚上喝酸奶的时候一定要记住，酸奶中的一些细菌和酸性物质会对牙齿造成一定的损害。饮酒后应及时刷牙。它可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。很多女性都喜欢喝酸奶。一个重要的原因是，他们相信无论喝多少，都不会发胖。
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