163两性网自制营养豆浆全攻略，制作豆浆时，可以添加少量黑豆，制成黑豆浆；加几颗花生米，可以让豆浆口感更顺滑，略带香。我不喜欢掺入富含淀粉的种子，例如绿豆和谷物。淀粉的存在会让豆浆的味道有些粘稠，豆浆的味道也会被掩盖。
泡黄豆也有技巧
黄豆必须充分浸泡，才能产出光滑的豆浆，并减少出渣率。一般需要浸泡10小时以上。温度高时应放入冰箱或多换几次水，以免真菌生长。有时，如果前一天晚上忘记按时浸泡黄豆，可以用热水浸泡，以缩短浸泡时间。泡好的黄豆如果没有做成豆浆，换水几天就会出现豆芽！
豆浆机的正确使用
现在家用的豆浆机都很好。它们是全自动且由计算机控制的。它们基本上是万无一失的，而且噪音也不是很大。把泡好的豆子放进去，按几下按钮，等不到20分钟，过滤一下，豆浆就可以喝了。豆浆机在豆浆破碎的同时对其进行加热，因此加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂苷、凝集素等。无需担心引起豆浆中毒（因加热不完全引起）。因为豆浆必须煮沸才能喝，所以不要在豆浆里加鸡蛋影响加热和营养。豆浆打好后不要立即加糖
大豆几乎不含淀粉和蔗糖，所以豆浆除非加糖，否则没有甜味。早期我每次加一块糖，并不算多，但时间一长，一大罐的糖就没有了，这让我有点担心。后来我就改喝蜂蜜了。大连出产的槐花蜜品质较好。蜂蜜是一种天然糖，主要成分是果糖。甜度高，但用量少，比较健康。为了减少对蜂蜜中活性物质的破坏，制作豆浆后不要立即加糖。最好待冷却一段时间后加入蜂蜜再饮用。
早餐改用豆浆和牛奶
有些人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。为了互相交流，有时会将打好的豆浆和热牛奶混合起来食用。这种混合方法常常遭到一些热衷于食品兼容食品的人的反对，但事实上这种方法不仅无害，而且由于补充蛋白质还提高了营养价值。然而，大多数时候我们仍然单独饮用它们，因为我们不喜欢混合口味。剩下的豆浆可以用来蒸米饭
因为通常只有一个人喝豆浆，一杯豆浆就够两顿饭（两天的早餐）了。用剩余的豆浆（而不是水）来煮饭。不仅给大米添加了优质蛋白质，还可以让早餐不喝豆浆的人也能吃到豆浆，而且口感好（粘度略有增加）。
吃豆渣的好处有很多
豆浆可以最大程度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、卵磷脂等。但由于豆浆需要过滤掉豆渣，膳食纤维较多丢失了。想要增加膳食纤维的摄入量，就得吃豆渣。以前吃的是炒豆渣，味道粗糙难闻。后来受到豆浆和大米的启发，可以用豆渣做米。
还要经常补充豆制品
根据中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天应吃大豆30至50克（干重）。每天早上喝300毫升以上的豆浆，大约只是建议量的一半。因此，我们经常吃一些豆腐、豆腐皮等豆制品，以保证钙的摄入（特别是考虑到牛奶摄入量低的弊端）。
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