163两性网白领如何微波炉加热饭菜营养不流失，随着人们生活质量的不断提高，微波炉已经走进了千家万户。很多上班族下班后也开始自己动手做午餐。自己吃午饭似乎已经成为上班族的环保趋势。然而，用微波炉加热食物时，营养会流失吗？
不要让微波炉吃掉营养。带餐上班也很健康
微波炉加热的食物损失了多少营养？
民间一直有传言说，微波炉加热的食物会损失大量营养，有害健康，还容易致癌。然而，这一说法后来被证明是谬误。专家得出的结论是，用微波炉加热食物会导致食物中的一些营养成分损失，但这并不夸张或绝对。而且红薯等食物在加热时，营养损失比传统烹饪方法要低得多。看来微波食品的营养损失不能笼统地讨论。这或多或少取决于您如何使用微波炉。
微波食品加热知识
1.加热饭菜时记得保持水分
长期使用微波炉加热饭菜的朋友对此应该深有体会。将稍微干燥的食物放入微波炉加热后，取出时只会比之前干燥。没错，微波炉就是靠极性水分子的高速振动来增加分子的动能，从而提高温度的。所以用微波炉加热饭菜时，需要记住保持水分。以下两个技巧将教您如何轻松防止水分流失：
1、加热食物前必须盖紧碗盖。如果没有碗盖，可以用保鲜膜包裹起来代替。
2、如果你的味蕾不是那么挑剔，在加热米饭、糕点或菜肴时，可以在表面撒少量的水，然后放入微波炉加热。这样，即使微波炉吸收了一定的水分，剩余的水分仍然保留在食物中。
2.微波炉加热取决于食物是谁？
有些食物在微波炉中加热时损失的营养成分比传统烹饪方法要少。此类食物非常适合在微波炉中使用。但有些食物用微波炉加热后就不好吃了。下面小编就列出一些不适合用微波炉加热的食物：
1、不要煮生带壳鸡蛋或带膜鸡蛋。
带壳鸡蛋或煮熟的鸡蛋不适合在微波炉中加热。
且不说营养成分的损失，如果用微波炉加热带壳或未破碎的蛋黄的鸡蛋，很容易对微波炉造成损坏。严重时会爆炸，伤人伤己，后果不堪设想。
2、油炸、炒类食品不宜用微波炉加热。
因为这种食物在传统烹饪中损失的水分非常少。再用微波炉加热几分钟，只会让情况变得更糟，而且根本没有营养。
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