163两性网预防肿瘤必须讲究膳食结构，长期调查显示，饮食不当会增加癌症的发生。为了预防肿瘤，必须研究饮食结构与癌症发生之间的关系。
首先是热量摄入。一些数据显示，在婴儿期和幼儿期发育较快、初潮较早、饮食热量较高、肥胖且活动量较少的女性患乳腺癌和子宫内膜癌的风险较高。肥胖还可能增加肾癌、胆囊癌、结肠癌等的发病率。
接下来是碳水化合物。这是一种含有碳、氢和氧元素的化合物。它由糖、淀粉和非淀粉膳食纤维组成。它是目前世界上大多数国家和地区膳食热量的主要来源。研究发现，富含淀粉和纤维的饮食可以降低结肠癌和胰腺癌的发病率。吃太多精制淀粉会增加患胃癌和结直肠癌的风险。
又胖了高脂肪饮食，尤其是动物脂肪和饱和脂肪，可能会增加患肺癌、结直肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。
第四是维生素。这是维持身体健康所必需的有机化合物。富含类胡萝卜素的食物可以降低患肺癌、食道癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌和宫颈癌的风险。维生素C可降低口腔癌、食道癌、胃癌、肺癌、胰腺癌和宫颈癌的发病率。维生素E可以降低患肺癌和宫颈癌的风险。
第五是矿物质和微量元素。缺乏碘或含碘过多的食物会增加患甲状腺癌的风险。在食物中补充适量的硒，可降低肺癌和原发性肝癌的发病率。
第六是蔬菜和水果。它提供丰富的纤维、维生素、矿物质和生物活性物质。现有数据证明，蔬菜和水果可以降低肺癌、胃癌、口腔癌的风险；十字花科蔬菜可降低结直肠癌和甲状腺癌的发病率；大蒜、洋葱、胡萝卜、西红柿和柑橘类水果对减少肺癌、胃癌和膀胱癌有好处。
最后还有豆子。它是饮食中最丰富的植物蛋白来源，还含有大量的纤维、矿物质、维生素和生物活性物质。许多实验研究表明，大豆与蔬菜、水果一样，是预防人类肿瘤的有效保健食品。
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