春分最好吃六菜(春分的菜肴)

春分最好吃六菜春分最好吃六菜

春分期间三大生理需求

1、仲春时节,人体肝气随万物上升,容易亢盛。

2.《千金方》 中医说:春季宜减酸增甘养脾。选择吃枣、蜂蜜、山药等,以补脾胃。并少吃酸味或油腻等难以消化的食物。

3、此时应补充人体冬季消耗的维生素和矿物质,多吃蔬菜、水果。野菜也正是时令,荠菜、马齿苋、竹笋、香椿等都盛产,要抓紧时机采摘吃。

春分期间的六大养生菜肴

1、春季野菜荠菜

荠菜是一种常见的野菜,又名鸡肠、鸡白菜、田菊、红梗等。荠菜含有草酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素。荠菜酸具有明显的止血作用。

温馨提示: 1、荠菜中含有草酸。进食前应用水去除草酸。 2、食疗方:(1)鲜荠菜汁1杯捣碎,慢慢饮用。功能:凉血止血。适用于咳血、吐血、便血、出血等。 (2)鲜荠菜100克,水煎代茶。功能有利于排尿。适用于排尿困难。 (3)荠菜连根200克,水煎服3次,连服13个月。功能:利尿通淋。适用于乳糜尿。 (4)荠菜25克,车前草50克,水煎服数日。功能:利尿通淋。适用于水肿。

2.枸杞芽

枸杞芽营养丰富,特别是肌球蛋白、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等,可以补肝肾、清火明目、增强人体免疫力。可用于抗疲劳、降血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降血脂。对脂肪肝、糖尿病患者有一定的疗效。

温馨提示:有实热、脾虚湿滞、肠滑便溏者慎用。

3、春笋

甜、冷。清热化痰,和润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维等。竹笋中大量的纤维能增加胃肠蠕动,减少吸收。经常食用对单纯性肥胖者有很大好处。还可防治高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌、便秘、痔疮等疾病。

温馨提示:竹笋中含有大量草酸,影响钙的吸收。儿童和患有尿路结石的人应少食或避免食用。另外,患有消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性腹泻、皮肤瘙痒及对本品过敏者不宜食用。

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