163两性网生吃苦杏仁会中毒，杏仁是广州人常用的汤料，也是中药中常用的食材。但杏仁有苦、甜之分，俗称南杏和北杏。苦杏仁含有毒素。食用少量未经加工的苦杏仁、桃仁等可能会导致中毒，严重时会导致死亡。
近日，武警广东总队医院急诊科收治两名杏仁中毒小患者。吃了十多个杏仁后，他们出现了头晕、胸闷、心悸、气短、四肢麻木无力的症状，其中一人还出现了晕厥。
该院急诊科副主任卢军表示，苦杏仁常与其他中药配合使用，治疗感冒、咳嗽、哮喘、老年人慢性支气管炎、孕妇便秘等。和老人。然而，食用未经加工的苦杏仁会引起中毒。原来，苦杏仁，以及桃子、枇杷、樱桃的仁，都含有有毒物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。遇水产生的氢氰酸是中毒的罪魁祸首，可引起细胞窒息、组织缺氧。据记者核实，广州人喜欢用来做汤的南杏是甜杏仁，北杏是苦杏仁。
杏仁越苦，毒性越大。一般生吃几颗杏仁就会引起中毒。
潜伏期可能为2 至9 小时。杏仁中毒的严重程度与食用量和患者年龄有关。轻者有恶心、呕吐、全身不适、乏力、头痛、头晕、烦躁等；严重者出现频繁呕吐、呼吸心跳加快、面色发紫、四肢抽搐或僵硬、呼吸困难，甚至因呼吸衰竭而死亡。卢军提醒，苦杏仁中毒来势凶猛，抢救需要分秒必争。发现有人中毒后，应立即用筷子、勺子或手指刺激咽喉后壁催吐，然后尽快送医院抢救。
如何预防杏仁中毒？
卢军指出，首先要注意不要生吃未经加工的苦杏仁。即使煮熟或油炸后食用，也应控制用量。学会区分甜杏仁和苦杏仁：苦杏仁味苦，呈扁心形，顶部尖，底部钝厚，稍不对称；甜杏仁味道淡甜，个大而扁，基部稍对称。
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