163两性网哪些蔬果皮可预防慢性疾病，1.苹果皮抗氧化剂
苹果皮含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化。苹果中近一半的维生素C也位于靠近果皮的位置。研究表明，苹果皮的抗氧化性能比果肉更强，甚至比其他水果和蔬菜还要强。许多制造商从苹果皮中提取活性物质来开发功能性食品。
2、梨皮清心润肺
梨皮是一种中药材，具有很高的药用价值。能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖水炖服，可治咳嗽。自制泡菜时加入一些梨皮，可以使泡菜更脆，更美味。
3、葡萄皮降血脂
葡萄皮比葡萄果肉和籽中含有更多的白藜芦醇，具有降低血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等功效。尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质还具有降血压的作用。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁。有人开始研究用葡萄皮加工食品来治疗高胆固醇、糖尿病等。
4、橘子皮可以开胃化痰
橙皮含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，可以制作许多美味佳肴。橘皮粥芳香可口，还可治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。熬汤时加入几片橘子皮，可使汤味更鲜，减少油腻。橘子皮泡水或泡茶，香气扑鼻，还开胃、提神、提神。橘子皮泡酒有清肺化痰的功效。柠檬皮也类似。
5、西瓜皮清热解暑
西瓜皮富含糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等功效。可凉拌、炒食或做汤。
6、冬瓜皮有消肿、利水的作用
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分。可以利尿消肿，对糖尿病患者更有利。因此，做冬瓜汤时，最好连皮一起煮。
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