163两性网春季到来需警惕4种食物中毒，除了春季容易中毒的甘蔗外，随着气温的升高，一些原本无毒或毒性很低的蔬菜、水果也可能变得有毒或毒性增加。例如：青豆（必须充分加热）、发芽或未成熟的土豆不能吃、来历不明的蘑菇不能吃、新鲜的黄花菜要在开水中焯一下。生蚝、生鲑鱼等生水产品也应谨慎食用。春季谨防四类食物中毒。
一种是去年冬天腌的酸菜和咸菜。春季气温升高，酸菜、泡菜中的亚硝酸盐含量会增加。一次吃太多或吃颜色太深或变质的酸菜、咸菜，都容易引起亚硝酸盐中毒。
第二种是发芽土豆。去年冬天，许多家庭储存了一些土豆。有的土豆因储存不当而发芽或皮、肉变色。提醒市民，这些丢了可惜的土豆千万不要吃。因为土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后很容易引起食物中毒。
三是冷冻海鲜。春季是海鲜生产的淡季。冷冻海鲜如果存放时间过长或不当，很容易变质，其所含的蛋白质会分解产生胺类、可溶性有毒蛋白质、吲哚、恶臭等有害物质。有毒物质。而且这些有毒物质加热、煮沸、煮沸并不能完全消除其毒性。因此，春季吃冷冻海鲜要小心，变质的海鲜一定不能吃。
四是有毒野菜。随着天气转暖，各种野菜纷纷生长。食用有毒植物或加工不当的野菜很容易引起中毒，严重时会危及生命。建议市民不要食用不熟悉的野生植物。如果因食用野生植物出现症状，应及时去医院就诊。
发生食物中毒后，应立即去医院就诊，以免耽误最佳治疗期。同时，应及时向食品监管部门报告，保存所有可疑食品，并尽量保留呕吐物、排泄物以备检查。
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